Jak vařit se zakysanou smetanou

Smetana je nádherný přírůstek do všelijaké receptů, od jednoduchých omáček do pečiva. To také dělá velkou zálivka pro vařené potraviny. Bez ohledu na to, jak jej použít, vaření se zakysanou smetanou může zlepšit jen chuť a texturu nádobí tím, že půjčí jeho pikantní, štiplavou chuť do jídla.
Pokyny

1. Použít kyselý krém jako náhražku mléka v receptech pro pekárenské přidat bohatost. Nahraďte přibližně polovinu složky pro zakysanou smetanou. Například, v případě, recept vyžaduje 1 šálek mléka, lze nahradit toto s & # xBD; šálek mléka a & # xBD; šálek zakysané smetany.
   

2. Přidat kysanou smetanu do omáček a polévek pro další smetanovost. To může být substituován na mléko nebo použity vedle jiných mléčných ingrediencí. Obecným pravidlem je používat 1 polévková lžíce. zakysané smetany pro každý šálek mléka, pokud používáte ke zvýšení tloušťky. Přidejte zakysanou smetanu na konci vaření, protože vařením nebo přehřátí způsobí ztenčení a srážení.
   

3. Přidat kysanou smetanu do kondenzovaných polévek, aby se zabránilo oddělení a zvýšit krémovitost a tloušťku. Přidejte 2-3 polévkové lžíce na plechovkou polévky, dobře promíchejte a používat polévku jako obvykle v receptech. Tato metoda je zvláště užitečná v rendlíky všech druhů, které vyžadují použití kondenzované polévek.
   

4. Pomocí zakysanou smetanou, aby poklesy, obvazy a pomazánky. U receptů, které vyžadují mléko nebo podmáslí, nahradit některé nebo všechny pro zakysanou smetanou, nebo přidejte několik lžic zlepšit texturu.
   

5. Přidat zakysanou smetanou jako poleva na pikantní jídla, pečené brambory, pekáče a polévky. Umístěte kopečkem v horní části některý z vašich oblíbených jídel, i když zakysaná smetana nejlépe komplimenty kořeněná jídla, jako je mexické a indické.