Lobster nebyl vždy považován za pochoutku, ale chudáka jídlo. Protože to bylo tak hojné, domorodí Američané používali humry oplodnit jejich zemi. Indentured sluhové mu to napsal do svých smluv, které oni měli jíst Lobster pouze třikrát týdně. V roce 1875, první humr libra otevřel v Vinalhaven, Maine. Brzy více liber otevřel. V současné době popularita humra učinil Maine největší vyrábějící stát v národě humr.
Funkce

Když humr je cca 15 dnů až měsíc starý, to začíná hledat místě na dně oceánu, kde se může usadit a jídlu. Humři přednost tvrdé dno s dostatkem úkrytů. Pro příští čtyři roky, humr skrývá, jíst malou kořist, protože má mnoho nepřátel, treska je největší. Ve věku 5, humr shodil svůj shell až 25krát. Při nákupu humra, můžete si vybrat mezi soft-shell a hard-oloupaná odrůdy. Hard-skořápky humři Nevylilyť svůj shell dosud.
Mylné

Někteří lidé si mohou myslet, že je to krutý vařit humra naživu. Mozek humr je extrémně malý, a to postrádá centrální nervový systém. V době, humr se vloží do vody, není čas na to, aby zpracování bolesti, před tím, než zemře. Humři musí být vařené naživu, protože bakterie vstoupí maso rychle ničit to. Tam opravdu není žádná alternativa, pro vaši vlastní bezpečnost. Nikdy jíst vařené humr, který má zkroucený ocas. To znamená, že humr zemřel dříve, než to bylo vařené.
Prevence /Solution

Lobster maso má vysoký obsah bílkovin a vynikající výběr korýšů. Aby se zabránilo bakterie z šíření, vařením nebo paření humra je nejlepší metoda. Humrů lze řezat živý, ale toto je chaotický proces. Chcete-li vařit humra, jednoduše použít velký hrnec a naplňte vodou. Přidejte jednu čajovou lžičku soli pro každý litr vody. Když voda dosáhne klouzavý varu, dal severského v, drápy první, a začne časování, jakmile voda přijde do varu znovu. Vařte humra po dobu 10 minut za první libry a přidat tři minuty každou další libru.
Expert Insight

Soft-shell humři mají tendenci mít sladší maso a jsou mnohem jednodušší rozpadat. Nicméně, oni nejsou přeplněné masem. Mnozí obchodníci severský zvážit soft-shell humra být nižší kvality, protože nemají dopravu dobře. Vezměme si hard-shell humra, pokud je právě odeslány na vás. Když to přijde, vařit jej okamžitě. Live humrové má zelenou odstín. To neznamená, že umírá. Okamžitě vařit, dokud se jasně červené. Hard-shell humra má více masa, ale skořápka je těžké zlomit ručně. Většina lidí používá louskáček nebo speciální humří nůžky snížit shell.