Colonial ženy vařené nad velkým krbem spíše než sporákem. Příprava jídla vzal hodně fyzické námahy. Oni museli nosit těžké vědra s vodou a konvice s jídlem a přinést v protokolech k požáru. To bylo také velmi špinavá práce, s kouřem fouká v jejich tvářích, opalování své vlasy, spalující své šaty a vypalování jejich tváře. Brzy kolonisté neměli zápasy. V noci, popel byly pokryty, takže tam by byl druhý den ráno živé uhlí. Jen více dobře dělat osadníci museli měchy, aby vyhodit živé uhlí do ohně. Většina ostatní lidé museli dostat dolů na úrovni podlahy a vyhodit na žhavé uhlíky. Pokud to nefunguje, to byla dlouhá cesta k sousedům půjčit některé horké uhlíky.
Ženy také zmasakroval slepice, uzené maso, máslo a sýr vyrobený, šila a opravené oděvy, příze a tkaniny, vyrobené mýdlo a konzervovaná zelenina.
Identifikace

koloniální kuchyni měl spoustu nádobí a pomůcek, a někteří jsou ještě použitá dnes. Velký večeře hrnec nebo konvice visící na jeřábu nad ohněm byla jednou z nejdůležitějších nádobí. Mohlo by to často drží až 10 litrů kapaliny nebo potravin a vážil více než 20 liber. Hrnec byl obvykle naplněný dušených pokrmů vyrobené z masa a zeleniny
Některé z masa byly vařené přímo na uhlíky v tři-legged pánvi. (Nazývané & quot; pavouk & quot;), nebo pečené nad ohněm na rožni. Ženy by se viset některé ptáky nebo masa v krbu a přeměnit je na pravidelném základě. Benjamin Franklin dokonce vynalezl mechanický obraceč v 1740. pračce kuchyni by také mohl zahrnovat dlouhou rukojetí pánvi, grilovací pánev na běžícím pásu, a pečeme-konvici nebo troubu s úzce opatřené krytem. Míchacího a stolní nádobí byly obvykle domácí ze dřeva. Pewter, stříbro a sklo nebylo moc často používán. Obvykle tam byly lžíce k jídlu a nože pro řezání masa, ale jen málokdo vidličky.
Vlastnosti

Ve většině případů, ohniště měl cihla troubě, který otevřel na komín a byl zavřené s těžkým železným dveřím. Pekař by oheň uvnitř trouby ze suché trouby dřeva, který hořel pro 2 až 4 hodin, dokud cihly byly horké. Pak pekař určeno Teplota trouby tím, cítil teplo přicházející z otvoru. Nebylo neobvyklé vidět ženu bez vlasů na pažích, protože to bylo spálené off teplem. Když pekař rozhodl trouba byla dostatečně horký, uhlíky a popel se odstraní a pec byla naplněna koláče, chleba nebo jiné pečené výrobky. Jakmile se potrava vypálen, to bylo odstraněno z trouby s dlouhou rukojetí dřevěnou špachtlí nazývá & Quot; slupky Quot; nebo & quot; slice & quot; (Jako jeden používal dnes v pizzerií).
Některé koloniální domy měly samostatné udírny pro uzení a skladování masa. Ty větší budou sdílena několika rodin. Kouření konzervované maso, takže to bude trvat déle.:
Function

Lidé jedli velké množství čerstvého ovoce a zeleniny, v závislosti na ročním období. Oni také jedli maso, kuřecí maso a mořské plody jednou nebo dvakrát denně. Rodiny uložené jídlo a někdy uzené maso ve sklepích. Cukr byl velmi drahý, a mléko byl zachráněn pro kojence. Čaj a jablečný mošt byli populární pro lidi všech věkových kategorií. Vzhledem k tomu, mléko byl luxus, muži často pili pivo, a to i na snídani!
Settlers mladí i staří miloval vaření obilí v mnoha různými způsoby. Ti, kteří žil vzdálenost od meliva mlýnů zem jejich obilí a to buď s ruční mlýn nebo misky a tloučku. Tato malta byl velký blok dřeva, který měl spálenou otvor alespoň nohu hluboký. Paličkou byla dlouhá a kulatý kámen, který váží až 12 libra., Nebo dlouhý a zakulacený blok dřeva.
Mylné

To je často říkal, že koloniální ženy zemřely, když jejich oblečení hořet, zatímco oni vařili u velkého krbu. Nicméně, někteří historici říkají, že toto je mýtus. Vysvětlují, že ženy obvykle nosí přírodní materiály, jako je len nebo vlna. Ani jeden z nich se snadno vznítit. Jejich oblečení by doutnat a kouř jako první, a kuchař bude vědět, oheň je zaděláno před tím, než se stal příliš vážně. Samozřejmě, to bylo nikdy bezpečné mít otevřený oheň, když jsou děti kolem sebe, takže to bylo velmi důležité sledovat mládež, když byli u otevřeného krbu.
Tam bylo mnoho dalších nebezpečí pro kolonisty, jako je hladovění , nemoc a divoká zvířata. Palubní požáry byly také docela běžné, a vaření nakonec byla provedena v odděleném prostoru od domu, aby se snížilo nebezpečí vypálení domu.