Jak si vybrat nízké carb mouky

Pokud jste na nízké sacharidů dieta, obilí může být problém. Konvenční mouky, jako jsou pšeničná mouka a kukuřičná moučka, jsou obvykle v sacharidů příliš vysoko, aby mohla na nízké carb diet, ale to neznamená, že nemůžete mít pečivo, sušenky nebo pečené dezerty. Tam jsou nižší sacharidy moučky, která může uspokojit vaše chuť na pečivo, nebo mohou být dokonce použity jako zahušťovadla v polévek a dušených pokrmů. Někteří z nich dokonce mají své výhody, jako je snižující hladinu cholesterolu vlastností nebo boji proti rakovině, agentů, přes mouky jste zvyklí.
Pokyny

1. Další informace o vlastnostech nízké carb mouky. Jedna věc, kterou musíte mít na paměti, je, že odrůdy mouka se bude chovat odlišně v závislosti na jejich chemické složení. Někteří nemají stoupat dobře, stejně jako sójová mouka. Jiní hnědé rychleji než mouka jste asi zvyklí. Jakákoliv změna ve vašich moučné volby budou vyžadovat určité pokusů a omylů, aby jejich přizpůsobení recepty vás baví. Tam jsou některé další výhody nízké sacharidů mouky taky. Mnozí z nich podstoupí menší zpracování, což z nich dělá vyšší obsah vlákniny a často více přirozeně výživné.
   

2. Vyhodnotit koncentrace sacharidů v speciálních mouk, které vás zajímají. Mouka Isle of místního potravinami nebo přírodní potraviny trhu bude mít řadu mouky nabídek nízká sacharidů. Běžné nízké carb mouky bude zahrnovat mandle mouka, kokosový mouka, lněné semínko mouku a sójová mouka.
   

3. Spočítejte snížení celkového počtu sacharidů v mouce v závislosti na jejím obsahu vlákniny. Například, kokosová moučka obsahuje 16 gramů sacharidů na pohár, s asi 11 g pocházející z vlákniny. To dělá čistý počet sacharidů na šálek kokosového mouky kolem 5 sacharidů.
   

4. Podívejme se na zdravotní a nutriční přínos mouka má nabídnout. Většina specialita mouky má několik výhod, takže si přečtěte nutriční etikety vidět, který z nich vám nejvíce těžit z hlediska zdraví.
   

5. Přemýšlejte o své mouky potřebám. Budete používat mouku pro pečení chleba kvasinek nebo soubory cookie? Chcete mouku, která je dobrá zahušťovadlo? Je počítat s nízkým obsahem sacharidů nejdůležitější uvažování? Pochopení toho, co jsou vaše potřeby dříve, než si koupíte bude snazší najít mouky nebo mouky, která bude nejvhodnější.
   

6. Nákup speciálních moučky v malých množstvích. Často moučky, jako sóji mají kratší životnost než pšeničné mouky, protože obsahují méně konzervační látky.
   

7. Pamatuj, chuť záležitosti. Pokud se vám nelíbí chuť, to asi nezáleží na tom, jak s nízkým sacharidů mouka je. Pokud kokos prostě není váš šálek čaje, si ho koupím v mouce formě a pečení ho do cookie se nebude měnit.
   

8. Uvědomte si, že pro dosažení nejlepších výsledků, budete muset kombinovat různé mouky, nebo je používat v kombinaci s tradiční pšeničné mouky. Typicky kokosové moučky nebo lněné semínko mouka může účinně nahradit až do 25 procent z mouky v pečených receptů, ale bude mít tendenci, aby se výsledky v suchu a hustá. Sójová mouka může nahradit asi 15 procent z pšeničné mouky v receptech, které obsahují kvasinky, a až do 25 procent z mouky v jiných receptur.