Chcete-li pasterizaci mléka na sporákem, musíte neustále míchat, aby se zabránilo vařící kapaliny. Míchejte mléko nepřetržitě a brát teploty s rychlým čtení teploměr. Odstraňte mléko z sporák poté, co byl zahřát na teplotu 161 C po dobu 15 sekund.
Dvojité kotle

Nejlepší způsob, jak pasterizaci mléka je používat dvojí kotel, který ohřívá mléko rovnoměrně, takže nemá šanci spalující nebo vypálením. Naplňte velký hrnec na půli cesty s vodou a přiveďte ji k varu. Jakmile je vroucí, umístit druhý menší hrnec, dvojitý kotel nebo kov míchací nádoby přes otvor hrnce. Naplňte horní nádobu s mlékem, a míchá se občas, ohřívat mléko jemně. Jakmile mléko dosáhne 161 F, udržovat ji při této teplotě po dobu 15 sekund, vypněte sporák a odstraňte horní hrnec z dvojité kotle.:
Mikrovlnná

Můžete pasterizaci mléka s mikrovlnnou troubou, ale to není nejlepší způsob, jak mikrovlny nemají teplo mléko rovnoměrně. Nicméně, pokud dáváte mléko rozruch jednou nebo dvakrát během zahřívání, můžete úspěšně pasterizujte mléko tímto způsobem. Teplo syrové mléko v mikrovlnné bezpečné pánvi, za občasného míchání. Mléko je pasterizované, jakmile dosáhne 165 F.:
Význam Chlazení

Rychlé ochlazení vašeho vyhřívaný mléko je klíčový pro proces pasterizace. Postupné ochlazování mléko je živnou půdou pro patogeny a bakterie. K ochlazení pasterizované mléko, přiklopíme pokličkou nebo misku, kterou jste použili pro ohřev mléka a umístit jej do ledové vodní lázni. Doplňte led podle potřeby, dokud mléko nedosáhne 70 F. ukládat své chlazený, pasterizované mléko ve vzduchotěsné nádobě v lednici.