Jaká pravidla je třeba dodržovat při vaření potravin v páře?

- Použijte bambusový nebo kovový napařovač, který těsně zapadne do hrnce.

- Ujistěte se, že napařovač má otvory na spodní straně a na bocích, aby pára mohla cirkulovat.

- Pokud nemáte pařák, můžete použít i cedník nebo kovové sítko umístěné nad hrncem s vroucí vodou.

- Nepoužívejte plastové náčiní nebo napařovače, protože se mohou roztavit nebo uvolňovat škodlivé chemikálie do vašeho jídla.

2. Připravte si parník

- Před napařováním důkladně opláchněte napařovací hrnec nebo napařovací zařízení horkou vodou.

- Pokud používáte bambusový napařovač, namočte jej před použitím alespoň na 10 minut do horké vody, aby se nespálil.

- Umístěte parní hrnec nebo cedník do hrnce a ujistěte se, že je mírně zvednutý nad vodou.

- Naplňte hrnec vodou, dokud nedosáhne těsně pod dno napařovače.

3. Připravte si jídlo na vaření v páře

- Zeleninu, ovoce nebo jiné potraviny před vařením v páře důkladně omyjte, abyste odstranili veškeré nečistoty a zbytky.

- Nakrájejte jídlo na jednotné kousky, abyste zajistili rovnoměrné vaření.

- Některá zelenina, jako je brokolice, může vyžadovat blanšírování (rychlý var) před vařením v páře, aby si zachovala svou barvu a strukturu.

4. Vařte jídlo v páře při správné teplotě

- Vodu v hrnci přiveďte k varu na středně vysokou teplotu.

- Jakmile se voda vaří, snižte teplotu na střední nebo nízkou, abyste udrželi vařit.

- Vaření v páře by mělo být prováděno při nízké teplotě, aby se zachovaly živiny v potravinách a zabránilo se převaření.

5. Hrnec přikryjte a napařujte

- Jakmile přidáte jídlo do parního hrnce, přikryjte hrnec poklicí.

- Jídlo vařte v páře po doporučenou dobu nebo dokud nedosáhne požadované vláčnosti.

6. Pravidelně kontrolujte své jídlo

- Během vaření v páře jídlo pravidelně kontrolujte, abyste se ujistili, že se nepřevaří.

- Pokud je vaše jídlo hotové dříve, než se z hrnce odpaří všechna voda, vyjměte napařovač a pokračujte ve vaření se zbytkovým teplem.

7. Okořeňte a podávejte

- Jakmile je jídlo v páře, vyjměte ho z napařovacího hrnce a dochuťte solí, pepřem, bylinkami nebo kořením podle vašich preferencí.

- Připravené jídlo ihned podávejte, abyste si ho vychutnali co nejlépe.