Proč jsou pánve vyrobeny z oceli?

Pánve na smažení nejsou obvykle vyrobeny z oceli, ale spíše z hliníku, litiny nebo nerezové oceli. Každý z těchto materiálů má jiné vlastnosti, díky kterým je vhodný pro vaření.

Hliník: Hliník je lehký a levný kov, který je dobrým vodičem tepla. Díky tomu je ideální pro pánve, protože umožňuje rychlé a rovnoměrné rozložení tepla. Hliníkové pánve se také snadno čistí a udržují, díky čemuž jsou oblíbenou volbou domácích kuchařů.

Litina: Litina je těžký a odolný kov, který je známý pro své vynikající vlastnosti zadržování tepla. Díky tomu jsou litinové pánve ideální pro opékání masa nebo zeleniny, protože dokážou dosáhnout vysoké teploty a udržet ji po dlouhou dobu. Litinové pánve si také časem vytvoří přirozený nepřilnavý povlak, díky čemuž jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři.

Nerezová ocel: Nerezová ocel je slitina odolná proti korozi, která se snadno čistí a udržuje. Je také dobrým vodičem tepla, i když ne tak dobrý jako hliník. Nerezové pánve se často používají pro běžné vaření, protože jsou všestranné a lze je použít pro řadu různých pokrmů.