Co znamená technika smetany při vaření?

Technika smetana, jednoduše nazývaná „smetana“, se vztahuje ke kulinářské technice míchání nebo šlehání dvou nebo více ingrediencí za účelem dosažení husté a hladké konzistence, která se často přidává do dezertu nebo omáčky, aby se zvýšila její bohatost. Zatímco „krém“ označuje specifický typ pudinku na bázi mléka s cukrem