Jak děláte omáčku, když nevaříte maso?

K přípravě omáčky bez masa můžete použít zeleninu, houby nebo kombinaci obojího. Zde je recept na jednoduchou zeleninovou omáčku:

Složení:

- 1 lžíce olivového oleje

- 1/2 šálku nakrájené cibule

- 1/2 šálku nakrájené mrkve

- 1/2 šálku nakrájeného celeru

- 2 šálky zeleninového vývaru

- 1/4 šálku univerzální mouky

- 1/2 lžičky soli

- 1/4 lžičky černého pepře

- 1/4 šálku nasekaných listů čerstvé petrželky

Pokyny:

1. Ve středním hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni.

2. Přidejte cibuli, mrkev a celer a vařte do změknutí, asi 5 minut.

3. Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu.

4. V malé misce smíchejte mouku, sůl a pepř.

5. Do vroucího vývaru postupně zašlehejte moučnou směs, dokud omáčka nezhoustne, asi 2 minuty.

6. Sundejte z ohně a vmíchejte petrželku.

7. Omáčku podávejte k vašemu oblíbenému jídlu.

Tipy:

* Pro bohatší omáčku můžete použít trochu tekutiny na vaření ze zeleniny nebo hub.

* Pro bezlepkovou omáčku použijte bezlepkovou mouku, jako je rýžová mouka nebo cizrnová mouka.

* Pro omáčku bez mléka použijte nemléčné mléko, jako je mandlové mléko nebo sójové mléko.

* Pro extra chuť můžete do omáčky přidat nějaké bylinky nebo koření, jako je tymián, rozmarýn nebo šalvěj.

* Pokud chcete hladší omáčku, můžete ji rozmixovat v mixéru nebo kuchyňském robotu.