Jaký je nejlepší olej na sezónní litinové pánve?

Nejčastěji doporučovaným olejem pro koření litiny je lněný olej. Má vysoký kouřový bod a dobře polymeruje a vytváří odolný, nepřilnavý povrch. Mezi další dobré možnosti patří hroznový olej, řepkový olej a rostlinný tuk. Nepoužívejte olivový olej, protože má nízký bod kouře a může se snadno připálit.

Zde jsou obecné kroky pro ochucení litinové pánve:

1. Důkladně omyjte pánev horkou vodou a saponátem. Ujistěte se, že jste odstranili všechny stopy jídla a mastnoty.

2. Úplně osušte pánev čistou utěrkou.

3. Vložte pánev dnem vzhůru do trouby a předehřejte ji na 350 stupňů Fahrenheita.

4. Jakmile je trouba předehřátá, opatrně vyjměte nádobu z trouby a položte ji na tepelně odolný povrch.

5. Potřete tenkou vrstvu oleje po celém vnitřku pánve včetně stran. Ujistěte se, že se dostanete do všech zákoutí.

6. Vložte pánev zpět do trouby dnem vzhůru a pečte jednu hodinu.

7. Vypněte troubu a nechte pánev v troubě úplně vychladnout.

8. Opakujte kroky 4–7 ještě dvakrát.

Po ochucení litinové pánve je důležité udržovat koření podle následujících tipů:

* Vždy po každém použití umyjte pánev horkou vodou a saponátem. Nepoužívejte drsné čisticí prostředky nebo drhny, protože mohou poškodit koření.

* Po umytí pánev zcela osušte čistým ručníkem.

* Nepoužívejte pánev na vysokou teplotu, protože to může poškodit koření.

* Pokud pánev začne ztrácet koření, můžete ji znovu okořenit podle výše uvedených kroků.