Jak se tofu namáčí?

Namáčení tofu odstraní přebytečnou vlhkost a zlepší jeho texturu. Zde jsou kroky, jak namáčet tofu:

1. Tofu sceďte:

- Otevřete balení tofu a vypusťte veškerou tekutinu uvnitř.

2. Plátky tofu:

- Blok tofu nakrájejte na tenké plátky nebo kostky, podle požadovaného tvaru. Obvykle je lepší krájet tofu, když je studené.

3. Stiskněte tofu:

- Umístěte plátky nebo kostky tofu mezi dvě čisté kuchyňské utěrky nebo papírové utěrky. Jemně zatlačte, abyste odstranili přebytečnou vodu, aniž by se tofu rozbilo.

4. Namočte do vody:

- Připravte si mělkou misku nebo misku dostatečně velkou, aby se do ní vešlo tofu. Naplňte misku studenou vodou a ujistěte se, že je tofu zcela ponořené.

- Přidejte sůl do vody. Někteří doporučují použít 1/2 až 1 lžičku soli na 1 litr vody. Sůl pomáhá zvýraznit chuť tofu.

- Vložte misku s tofu a vodou do chladničky.

5. Doba namáčení:

- Doba namáčení závisí na vašich preferencích. Zde je několik pokynů:

- Na měkké tofu:15-30 minut

- Pro středně tuhé tofu:30-45 minut

- Pro extra pevné tofu:45-60 minut

- Pevné tofu:1-2 hodiny

6. Vypuštění a použití:

- Po namočení slijeme vodu z plátků tofu.

- Tofu je nyní připraveno k použití ve vašem požadovaném receptu, ať už jde o smažené hranolky, polévky, saláty nebo marinády.

Pamatujte, že namáčení tofu není povinné. Některé recepty mohou konkrétně vyžadovat použití tofu bez namáčení. Vždy dodržujte pokyny v receptu. Namáčení tofu se běžně provádí, aby se změnila struktura a odstranila se jakákoli hořká chuť z tofu zakoupeného v obchodě.