- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Vaření a pečení >> kuchyňské potřeby >>
Mohu vařit s oxiduje Měď
Jednou z nejstarších materiálů používaných člověkem, měď je světle červenohnědé kov, který vypadá stejně krásná, jako je praktické. Oxidace je přirozeným odbarvení mědi v lesklém provedení, který se vyskytuje v průběhu času v důsledku působení vzduchu a vlhkosti. V kuchyni, měď je ceněna pro svou schopnost rychle a rovnoměrně vede teplo, však měď hrnce na vaření jsou obvykle, s vnitřní jiného kovu, aby se zabránilo reakcím s kyselé potraviny. Ujišťujeme vás, že i když váš oblíbený měděný hrnec je už žádný nový-penny jasný, to je ještě bezpečné pro vaření ve většině případů.
Oxidace
V průběhu doby, přirozený proces oxidace změní barva měděných hrnců od světlé narůžovělé oranžové na modrozelené známý jako patinou. Tato patina zvyšuje odolnost a nemá vliv na výkon nádobí. Některé měď nádobí se nechá reagovat s lakem, aby se zabránilo oxidaci. Hrnce ošetřené lakem nejsou určeny pro vaření a jsou pro zobrazení pouze.
Kuchyňské použití
Měděné hrnce jsou ceněné kuchaři pro jejich schopnost přesně kontrolovat teplotu. Měď má nejvyšší schopnost přenosu tepla z jakéhokoliv kovu, a proto, že měď nádobí je tak oceňuje, hrnce jsou často spíše než upravený recyklovány. Bez podšívky měděné mísy můžete využít k šlehání bílků a jiné non-kyselých složek.
Lining
Vysoké-kyseliny, složky, jako jsou rajčata může reagovat s mědí, přimět to, k rozpuštění do jídla, což vede v potravinářském odbarvení a zažívací potíže. Většina měděné hrnce prodávané v USA dnes jsou lemovány s jiným kovem, jako cínu nebo nerezové oceli. I když nadřízený vodičem tepla, může cínu obložení opotřebovávají v průběhu času, když jsou vystaveny vysokým úrovním tepla. Food and Drug Administration nedoporučuje používat bez podšívky měděné hrnce na vaření.
Čištění a leštění
K péči o měděné nádobí, hrnce a pánve, aby vychladnout před praním , Ocelová vlna, ocelové drátěnky a chemikálie se nedoporučují. Pravidelné leštění vašeho měděné nádobí pomáhá udržet ji hledá lesklé a nové. Chcete-li vyčistit vnitřek bez podšívky měděného hrnce, zahřejte ji lehce, pak přidejte 1/4 šálku octa nebo citronové šťávy a posypeme na lžíci soli. Rozetřete roztok kolem s houbou na polské a opláchněte. Na vnější straně měděné hrnce může být leštěný stejným způsobem, nebo použít zakoupený měděnou lesk.
Previous:Jak vařit v kamenném Muffin Pan
Next: Můžete podávat jídlo s majonézou z aluminiového kontejner
Jídlo a pití
kuchyňské potřeby
- Roztomilý Způsoby zabalit Brownies celofánu
- Jak smažit kuře v Cast Iron Skillet (7 kroků)
- Jak používat syčet desku ( 5 kroků)
- Co jsou drážkou Lžíce použity pro
- Jak používat zpět k základům Apple Škrabka
- Jak používat Mlýnek na maso k Udělat Pelety
- Jak přidat & amp; Odečíst Měřicí poháry (12 schodů)
- Elektrické Vs. Plynové pece
- Jak vytvořit vzduchotěsné utěsnění
- Jaké zařízení je potřeba, aby Pizza
kuchyňské potřeby
- Pečení
- pečení Základy
- pečení techniky
- Vaření techniky
- kuchyňské potřeby
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- zelená
- Vytvářejte & Spíž
- koření
