Jak smažit kuře v Cast Iron Skillet (7 kroků)

Smažené kuře je ryze americká jídlo. Jedná se o standardní piknik a pravidelný na jídelních stolů, a to zejména na jihu. Vaření je v litinové pánvi dělá to lepší - a ještě více Američan v charakteru. Litinové pánve jsou užitečné v kuchyni, a to jak z hlediska jejich schopnosti odolávat vysokým teplotám a pro jejich dlouhodobé uchovávání tepla. Oni jsou také cenné pro své nepřilnavé vlastnosti. Litina je ideální pánev pro výrobu dokonalé smažené kuře.
Co budete potřebovat
2-3libry. kuřecí díly
1 střední miska
2 velké mísy
1 QT. podmáslí
3 šálky mouky
2 lžičky. ostřílený sůl
1 lžička. černý pepř
2 lžičky. drůbež koření
1/2 lžičky. česnekový prášek
1 lžička. paprika
1 lžička. práškový šalvěj
1 lžička. suché hořčice
4 vejce
pečení rack
1 1/2 šálky rostlinného oleje nebo zkrácení
hluboké tuk /cukroví teploměr
Litinová pánev, nejméně 12 palců
Maso teploměr

Připravte Chicken

1. opláchněte kuřecí díly pod studenou tekoucí vodou a umístit je do mísy. Obal s podmáslím, poté marinovat kuře v podmáslí po dobu tří až čtyř hodin. Udržujte kuře se vztahuje i chlazený.
   

2. Kombinovat mouku a koření v misce. Crack vejce do jiné mísy a porazit je dobře.
   

3. Odebrat jeden kus kuřete najednou z podmáslí, počínaje největšími kousky kuřecího masa. Nechte přebytek podmáslí odkapat, pak pohřbít kuřecí kousky v kořeněné mouce. Udržujte kusy jsou od sebe odděleny. Nechte je v mouce dobu asi 10 minut.
   

4. Roll pomoučeném kuře ve vejci, pak pohřbít v mouce znovu. Nechte kuřecí díly v mouce na dalších 10 minut, pak se je odstranit a umístit je na stojanu. Nechte oschnout, zatímco pánve rozjížďkách.
   Cook kuře
   

   1. Vložte olej nebo zkrácení v pánvi. Teplo je na střední až 350-360 stupňů Celsia. Použijte svůj Candy /hluboké tuku teploměr ověřit teplotu.
      

   2. Vložte kuře ve vytápěném tuku. Nepoužívejte dav pánev. Pokud je to nutné, vařit kuře ve dvou dávkách.
      

   3. Brown kuře rychle a důkladně. Pokud kuře není hnědý rychle, zvedněte teplo mírně. Jakmile je kuře je opečené, snížit teplotu, pokud je to nutné, tak, aby se tuk udržuje teplotu asi 325 stupňů. Snižte teplotu, pokud kuře se zdá být stále příliš hnědý příliš rychle. Doba vaření bude asi 30 minut. Vnitřní teplota kuřete by měla být asi 165 stupňů, při kontrole s masem teploměrem.