Existují tři typy mandolína, nebo mandolína kráječe. Tam je nastavitelná plošina, plošina a plochá deska mandolína. Nastavitelná platforma Mandolína je soběstačný jednotka, která umožňuje nástroj být ručně upravena tak, aby způsobit nože řezat různé tloušťky v potravinách, které používáte. Platforma mandolína má omezený počet řezných tloušťky, které jsou řezané s deskami, které jsou umístěny v k nástroji. Plochá deska Mandolína je postaven s jednou hlavní čepelí a používá se k jedné základní řez, jako je například tenký plátek julienne.


Funkční

Můžete provést hole, vráska řezy a řezy v jakékoliv tloušťce, které můžete nastavit na mandolínu desky na. Tyto vráska řezy jsou vyrobeny řezáním potraviny v obou směrech pomocí vráska řezu čepel. Mandolína umožňuje profesionální kuchaře plátek velké množství jídla v rychlém procesu. Profesionální kuchaři a stravování preferují nastavitelnou platformu mandolínu s možností okamžitých nastavitelných funkcí krájení. Platforma a plochá deska mandolína jsou dobré nástroje pro profesionální a domácí kuchaře.
Vlastnosti

Řezací nože, nastavitelné plošiny a stráž, aby na mandolínu všestranný nástroj. Snadnost řezání je vlastnost, že každý kuchař může ocenit. Čepele jsou rovné a vlnité pro různé cuts.The kuchaře musí uvědomit, že řezací systém je v podstatě velký, ostrý jako břitva nástroj, který je třeba zacházet opatrně. K dispozici je ochranný kryt kus, který by měl být použit s nářadím kdykoli je to možné. Strážný se umístí do nástroje přes kus potravin, které má být plátky. Kuchař by měl klást jí ruku na rukojeti nebo knoflíku a manipulovat řezný nástroj s ním.
Varování

mandolína je nástroj, který může být nebezpečné, pokud nejsou používány s opatrností. Ostré nože lze snadno krájet mrkev. Lopatky mohou snížit své kůži. Buďte bdělí při použití mandolínu nástroje. Používejte bezpečnostní kryt pro ochranu vašich rukou. Toto je nástroj pro dospělé. Při výuce je pre-teen, aby jej použít v kuchyni buďte mimořádně opatrní.
Prevence /Solution

Udržovat mandolínu kráječ zachováním vyčistit. Dobře umyjte po každé použití.Mezi nože by se měly mýt v ruce s tekoucí vodou v případě potřeby s použitím mírné mytí nádobí na čisticí hadřík. Dry dobře. Některé mandolíny lze mýt v myčce. Nerezové mandolíny by měly být vtírá s minerálním olejem, aby je v dobrém stavu.