Proč plechovka na potraviny rezaví, i když plechovky rezavět nemohou?

Není to tak úplně pravda. Plechovky mohou skutečně rezavět, i když jsou vyrobeny z oceli, která je potažena tenkou vrstvou cínu, aby se zabránilo korozi. V průběhu času se tato vrstva cínu může opotřebovat nebo poškodit a ocel pod ní je vystavena působení kyslíku a vody, což vede k tvorbě rzi.

Zde je několik důvodů, proč mohou plechovky stále rezivět:

1. Nedokonalý povlak: Cínový povlak na plechovkách není vždy zcela stejnoměrný a v místech, kde je ocel vystavena, mohou být malé mezery nebo nedokonalosti. Tyto oblasti jsou náchylnější k rezivění.

2. Poškrábání a opotřebení: Povlak se může poškrábat nebo opotřebovat během přepravy, manipulace nebo otevírání plechovky, čímž je ocel vystavena okolnímu prostředí.

3. Kyselé potravinářské produkty: Některé potravinářské produkty, jako je ovoce a rajčata, mají vyšší obsah kyselin, které mohou korodovat cínový povlak a urychlit proces rezivění.

4. Promáčknutí: Promáčkliny nebo poškození plechovky mohou ohrozit integritu cínového povlaku, což umožní tvorbu rzi.

5. Vysoká vlhkost a vlhkost: Skladování plechovek ve vlhkém nebo vlhkém prostředí může zvýšit pravděpodobnost tvorby rzi, protože vlhkost může prosakovat přes jakékoli nedokonalosti nátěru.

Aby se zabránilo rezivění, plechovky by měly být skladovány na chladném a suchém místě a neměly by být ponechány otevřené po delší dobu. Pokud si všimnete rzi na plechovce, je nejlepší obsah vyhodit a plechovku vyměnit.