Proč je opékání marshmallow považováno za vodivost?

Opékání marshmallow by mělo být ve skutečnosti považováno za *konvekci*, nikoli vedení.

Konvekce je přenos tepla pohybem tekutiny, když ohřátá tekutina stoupá a ochlazená klesá.

V případě opékání marshmallow teplo z ohně stoupá a přímo se přenáší na povrch marshmallow a zahřívá marshmallow bez přímého kontaktu.