Musí si pracovníci manipulující s potravinami krájející syrovou zeleninu před vynášením odpadků sundávat rukavice?

Osoby manipulující s potravinami by měly vždy dodržovat správné hygienické postupy, aby se zabránilo křížové kontaminaci a zajistila bezpečnost potravin. V souvislosti s řezáním syrové zeleniny a vynášením odpadků jsou zde doporučené pokyny:

1. Rukavice :Osoby manipulující s potravinami by měly při manipulaci se syrovou zeleninou používat jednorázové rukavice, aby se zabránilo křížové kontaminaci mezi zeleninou a jinými povrchy.

2. Odstranění odpadu :Když je čas odstranit odpadky, je důležité zabránit křížové kontaminaci mezi odpadky a oblastí, kde se manipuluje s potravinami.

Doporučený postup:

- Před vynášením odpadu by si měl pracovník manipulující s potravinami sundat rukavice a řádně je zlikvidovat. To pomáhá zabránit přenosu jakýchkoli nečistot na rukavicích na kliky dveří, pracovní desky nebo jiné povrchy v kuchyni.

- Po sundání rukavic by si měl pracovník manipulující s potravinami důkladně umýt ruce mýdlem a vodou, aby odstranil veškeré zbytky nečistot.

- Jakmile budou mít ruce čisté a vysušené, měl by si pracovník manipulující s potravinami nasadit nové rukavice, než bude pokračovat v práci s potravinami. Tím je zajištěno, že připravované jídlo je chráněno před potenciálními riziky nebo bakteriemi.

Dodržováním těchto doporučených postupů mohou pracovníci manipulující s potravinami pomáhat udržovat hygienické prostředí a snižovat riziko alimentárních onemocnění.