Jak zabráníte tomu, aby se mouka v omáčce shlukla?

Chcete-li zabránit shlukování mouky v omáčce, dodržujte následující tipy:

1. Prošlehejte mouku a tekutinu. Než přidáte mouku do horké tekutiny, prošlehejte ji spolu s malým množstvím studené tekutiny, dokud nevznikne hladká pasta. To pomůže zabránit tomu, aby se mouka po přidání do horké tekutiny shlukla.

2. Postupně přidávejte mouku. Nepřidávejte všechnu mouku najednou, protože je pravděpodobnější, že se hrudky. Místo toho jej přidávejte postupně za stálého šlehání.

3. Před přidáním mouky přiveďte tekutinu k varu. To pomůže zabránit příliš rychlému vaření mouky a hrudkování.

4. Neustále míchejte. Jakmile přidáte mouku, omáčku neustále míchejte, dokud nezhoustne. To pomůže zabránit tomu, aby se mouka usadila na dně pánve a neshlukovala.

Pokud vám v omáčce zůstanou hrudky, můžete je zkusit scedit pomocí jemného síta.