Proč vařený špenát zanechává na zubech křídový pocit?

Špenát obsahuje vysoké hladiny kyseliny šťavelové, která se může vázat na vápník a další minerály ve vašich slinách a vytvářet malé, tvrdé krystaly zvané šťavelan vápenatý. Tyto krystaly se pak mohou usazovat na vašich zubech a vytvářet křídový nebo křupavý pocit.