Jaké jsou příklady umělých jedlých koloidů?

* Jelly: Želé je vyrobeno z želatiny, bílkoviny získané z kolagenu. Když se želatina rozpustí v horké vodě, vytvoří sol. Když se sol ochladí, molekuly želatiny agregují a tvoří gel.

* Majonéza: Majonéza se vyrábí z oleje, octa a vaječných žloutků. Vaječné žloutky obsahují lecitin, emulgátor, který pomáhá zabránit oddělení oleje a octa.

* Salátový dresink: Salátový dresink se vyrábí z oleje, octa a dalších přísad, jako jsou bylinky, koření a sladidla. Olej a ocet jsou emulgovány ostatními složkami.

* Šlehačka: Šlehačka se vyrábí z husté smetany, která byla šlehaná, dokud není nadýchaná. Vzduchové bublinky ve šlehačce působí jako koloidní stabilizátor.

* Zmrzlina: Zmrzlina se vyrábí z mléka, smetany, cukru a příchutí. Mléko a smetana obsahují bílkoviny a tuky, které působí jako koloidní stabilizátory.