Myšlenka, že mikrovlny vařit od středu ven je nic jiného než klam. Ve skutečnosti, mikrovlny mohou proniknout pouze do hloubky 1-palcový, takže pokud vaše strava je nějaký tlustší, může středisko ještě po vaření zima. To je důvod, proč některé recepty, aby to bod zmínit rotující nebo odstranění potravinový každých pár minut míchat. Mikrovlny dělat vařit vnějších okrajů potravin, ale to je jiný přenos energie - přenos tepla vedením. -, Které vaří vnitřek
Magnetron

Magnetron je velký název pro malou elektronky, který produkuje mikrovlny uvnitř mikrovlnné trouby. Když připojíte mikrovlnnou troubu do zásuvky, elektrická energie staví magnetron pracovat přeměnu elektrické energie na mikrovlnnou energii. Tyto mikrovlny odrazit tam a zpět podél vnitřní stěny do mikrovlnné trouby, až se dostanou do styku s potravinami, který je na skleněné karuselu. Jakmile se to stane, síla, nazvaný tření nakonec spustí proces vaření.
Good Vibrations

Molekuly uvnitř jídla, jmenovitě molekuly vody, absorbují mikrovlny. Když se mikrovlny navázat kontakt s potravinami, jsou tyto molekuly vody začne vibrovat s vysokou frekvencí. Vysoké rychlosti vibrujících molekul vody přimět je, aby třít proti sobě, což vede k tření. Toto tření vytváří teplo, které v konečném důsledku vaří jídlo uvnitř mikrovlnné trouby. Je důležité poznamenat, že čím vyšší je obsah vody v potravinách, tím rychleji se vaří. Jako vnější okraje potravinářského nahřátí se teplo šíří do středu.:
Konvenční Srovnání

Na rozdíl od běžné troubě, vnitřku mikrovlnné trouby netopí nahoru. To je proto, že všechny mikrovlnné energie směřuje do potravin. Protože všechny pozornosti mikrovlnná energie se zaměřuje na potraviny, potraviny pohodlně vaří rychleji a rovnoměrně než v klasické troubě. Protože mikrovlny pracovat s obsahem vody již přítomné v potravě, další voda není nutné v průběhu procesu v mikrovlnné troubě. Bez dodatečné vody, potraviny jsou schopni udržet jejich obsah vitaminů a minerálních látek, na rozdíl od potravin vařených v běžné troubě nebo na sporáku.