Jak vařit S indukční vařič (3 kroky)

indukční sporáky pracovat pomocí měděné cívky pro přenos střídavého proudu skrz sklo varnou deskou do varné nádoby. Stávající ohřívá nádobí, který sedí na varnou deskou, která působí jako neutrální kanál. Kuchař top nezachová ani přenášet teplo. Ačkoli několik kovy vedou elektřinu, propustnost železa to ideální látka usnadnit indukční vaření dělá. Moderní indukční sporáky byly zavedeny na tuzemský trh v roce 2006, ačkoli technologie byla poprvé patentována ve Velké Británii v roce 1906.
co budete potřebovat
Indukční-ready kuchyňské

návod

1. Získat vaření zařízení kompatibilní s indukčním vařičem. Nádobí musí mít vysoký obsah železa u svého kontaktního místa s povrchem indukční vařič, aby správně fungovat. Z nerezové oceli a litinové nádobí dobře reagují na indukční vaření, a hustota posledně podporuje rovnoměrné rozložení tepla a retenci. Nicméně, protože feromagnetické vlastnosti nerezového nádobí se liší mezi výrobci, používat společnou magnet k označení, pokud kus nádobí je vhodný pro indukční vaření; indukční-ready hrnec nebo pánev se snadno přitahovat magnet.
   

2. Řízení teplo. Jisté vaření techniky musí být upraven pro ideální výsledky. Například, klasické Saut & Eacute; metoda, která zahrnuje zvedání pánve a házet jeho obsah, takže všechny povrchy potravinový je přijímat teplo, nebude produkovat stejné výsledky na indukčním sporáku. V okamžiku, kdy pan ztratí kontakt s povrchem indukční vařič je, přenos tepla přestane, takže kontakt musí zůstat konstantní. V případě Saut a Eacute, ing, lžíce nebo jiná nádoba by měly být použity k mobilizaci obsah pánve
   

3. sledování odpovědi se jedná o potravinu položky na indukčních varných.. Rychlost a rovnoměrnost přenosu tepla prostřednictvím indukčního vařiče zkracuje dobu vaření. Například, dva litry vody dosáhne bodu varu (212 ° F) za čtyři minuty a 46 sekund; stejné množství vody, trvá až až devět minuty a 50 sekund pro dosažení 212 stupňů F na tradiční varnou deskou.