Ampia Pasta Machine Directions

Italská společnost Marcato dělá řadu těstovin strojů a příslušenství, včetně těstovin stroje Ampia. Pokud nemáte čas ani trpělivost použít dřevěný kolík, aby valit ven těstoviny v pravém old-school způsobem, kovové ruční klikou těstoviny stroj jako Ampia dělá váš život jednodušší. Ačkoli většina italské těstoviny jsou vyrobeny z bázi krupice mouky, sůl, olivový olej, a vejce, těstoviny tento stroj funguje dobře pro jiné druhy těstovin stejně.
Věci, které budete potřebovat
Pasta těsta
Rolling pin
Mouka
nůž
Štětec
Clean hadry na nádobí

Udělat Pasta

1. Mount těstovin stroj Ampia poblíž okraj stolu nebo pultu pomocí přiloženého vice grip, že nitě do stroje. Crank ji pevně; Jediná věc, která by se měla přesunout na stroji, když otočíte rukojetí je rukojeť sám. Stroj by měl zůstat na svém místě, jak jste klika.
   

2. Zapněte voliče na vašem počítači těstovin na 1, což je nejsilnější nastavení tloušťky. Roll malý kousek těstoviny těsta dost plochý, že se vejde mezi válci na stroji.
   

3. Nakrmte kus těsta přes kladky, dostával stroj pomalu vytáhnout těsto přes , Vzhledem k tomu, těsto prochází, bude to vyrovnat. Pokud těsta tyčinky, prach, aby se lehce s trochou mouky a pak ji přes jeden více času.
   

4. Pokračovat krmení těsto projít strojem stejným způsobem, ale změňte voliče postupně větší počet pokaždé. Čím vyšší číslo, tenčí těstoviny, ale budete muset projít každé číslo v pořadí, nebo těsto bude zlomit a trhat, a budete muset začít znovu. Stop, když vaše čerstvé těstoviny je tak tenký, jak budete chtít.
   

5. Posuňte požadovaný nudle řezák na místo pomocí drážky na vašem počítači těstovin. V Fettuccine a špagety nudlí připevnění se montuje na přední straně stroje na výrobu těstovin pomocí kovových drážky.
   

6. Přesuňte rukojeť z těstovin stroje na přílohu nudle frézy a pak krmení listů těstoviny těsta prostřednictvím jako jste udělal, když jste byli válcování těstoviny. Vezměte prosím na vědomí, že neexistuje žádná tloušťka voliče upravte na těstovin frézy. Fettuccine lze provést pomocí široké strany a špagety mohou být vyrobeny za použití tenčí stranu nože; otočit frézu nad zobrazit podle toho, co strana není na vrcholu.
   Clean
   

   1. Kartáč žádnou mouku a nečistoty z válečků a řezačku suchým pečivo kartáč .
      

   2. Navlhčete jídlo čistým hadříkem s trochou teplé vody a poté otřete veškerou mouku a nečistoty pryč od stroje.
      

   3. Povolit všechny díly stroje uschnout na vzduchu důkladně po dobu několika hodin, nebo přes noc před uvedením stroje pryč.