Použijte plochý, tenký hliníkové pánev pro Nejlepší výsledky při pečení pizzy, suchary a sušenky v konvektomatu. Vzhledem k tomu, vzduch je nepřetržitě cirkuluje, můžete umístit trouby regály velmi blízko u sebe a současně vařit tři listy položek, které vyžadují stejnou teplotu. Umístěte každý pánev ve středu stojanu.

Pro pečení chleba, základní hliníková bochník pánev bude fungovat dobře. Speciální muffin pánve pro konvektomaty mají mělký popelnice a prostoru těsto dál od sebe i pro vaření, i když pravidelné muffin pánve jsou obvykle dostačující. Pokud vaše jednotka má možnost konvekce péct, používat to, aby pojistit i hnědnutí. Galerie Cookies zapečené v konvektomatu jsou rovnoměrně opečené.
Pečení a grilování Pánve

Při pečení maso, ryby nebo zelenina obsahují šťávy, které musí být zachycen, místo malé zvýšené stojan v pravidelném pekáče. Uspořádat jídlo ve středu stojanu, takže horký vzduch může volně pohybovat na všech čtyřech stranách.

Pokud je váš konvektomat má nastavení "čistý konvekce", používat to, aby pojistit i pečení. Když je jídlo správně umístěn na stojanu, se cirkulující horký vzduch spálit to na vnější straně první, ukládání krok na recepty, které volají po pan-spalující masa před vložením do trouby.

Při grilování potravin v konvektomatu, použijte dvojí odstupňovanou grilování pánev, že kanály tuk z horní pánve do spodní části pánve, aby se zabránilo mastnoty požárů. Když grilovat potraviny, které jsou s nízkým obsahem tuku, použijte těžký listu pánev, protože ty tenké může spona pod intenzivním žáru a způsobit jídlo hořet.
Pečeně Potravinářské rychleji, když se umístil na stojanu.
Velikosti a Typ Pan

Lehké pánve vyrobené z hliníku nebo kovové práce nejlepší v konvektomaty.
materiálů, které nejsou dobrými vodiči tepla, jako sklo a litiny, nejsou schopni vařit jídlo jak rychle a může zanechat studené skvrny. Dobré výsledky se mohou také získat s hliníkovými likvidace pánvemi, které přicházejí v různých tvarech a velikostech.

Výběr konvekční trouba pánve, která bude snadno vejdou velikost trouby, které mají být použity. Ujistěte se, že je alespoň 1 palec z místnosti na všech čtyřech stranách, stejně jako horní a dolní části, mezi stěnami trouby a pánve.
Teflonem potažená pánve mohou být použity v konvektomaty.