Proč se teflon používá v nádobí?

Teflon je široce používán v nádobí díky svým jedinečným vlastnostem, které z něj dělají ideální materiál pro vaření:

1. Nepřilnavý povrch: Teflon je známý pro své vynikající nepřilnavé vlastnosti, které umožňují potravinám snadno sklouznout z varné plochy, aniž by se přilepily nebo připálily. Díky tomu je preferovanou volbou pro vaření potravin, které jsou náchylné k lepení, jako jsou vejce, palačinky a ryby.

2. Tepelná odolnost: Teflon odolává vysokým teplotám, takže je vhodný pro různé způsoby vaření, jako je smažení, grilování a pečení. Má vysokou maximální teplotu použití kolem 260 °C (500 °F), což je výrazně nad teplotami obvykle používanými při vaření.

3. Snadné čištění: Teflonový nepřilnavý povrch umožňuje výjimečně snadné čištění. Zbytky jídla neulpívají na nádobí a čištění lze provést jednoduše otřením houbou nebo hadříkem, což snižuje potřebu hrubého drhnutí nebo čisticích prostředků.

4. Trvanlivost: Teflonové povlaky jsou obecně odolné a mají dlouhou životnost, pokud se o ně správně pečuje. Při pečlivém používání a dodržování pokynů výrobce může teflonové nádobí poskytovat vynikající varný výkon po několik let.

5. Všestrannost: Teflonové nádobí je vysoce univerzální a lze jej použít s různými typy varných desek, včetně elektrických, plynových a indukčních. Je také bezpečný v troubě, což umožňuje širokou škálu možností vaření.

Je však důležité poznamenat, že zatímco je teflon široce považován za bezpečný pro vaření, byly vzneseny určité obavy týkající se uvolňování kyseliny perfluoroktanové (PFOA) při vysokých teplotách, zvláště když je nádobí přehřáté nebo poškozené. V důsledku toho některé země podnikly kroky k regulaci používání PFOA a dalších souvisejících chemikálií při výrobě teflonového nádobí.

Pro zajištění bezpečného používání je nezbytné dodržovat pokyny a pokyny výrobce týkající se teplotních limitů a správné péče o teflonové nádobí.