Jaké jsou dva kusy vybavení, které uvidíte v komerční pekárně, která nemusí být běžnou kuchyní?

- Zkušební skříň: Kypřící skříň poskytuje teplé prostředí s řízenou teplotou a vlhkostí určenou pro kynutí nebo "kynutí" kynutého těsta. Pomáhá vytvářet podmínky nezbytné pro kvašení kvásku a kynutí těsta před pečením.

-Plátna na těsto: Vyvalovač těsta se používá k efektivnímu válení a vyrovnávání těsta, což šetří čas a námahu. Umožňuje pekárně rychle a konzistentně zpracovávat velké množství těsta a vytvářet jednotné pláty nebo proužky těsta pro různé druhy pečiva, jako je pečivo a korpusy pizzy.