Kde lze najít recept na Mitarashi Dango?

Přísady

* 2 šálky lepkavé rýžové mouky (shiratamako)

* 3/4 ​​šálku vody

* 1 špejle

* 1/2 šálku sójové omáčky

* 1/2 hrnku cukru

* 2 lžíce mirinu

* 2 lžíce kukuřičného škrobu

* 1 lžíce vody

Pokyny

1. V míse smíchejte mouku z lepkavé rýže a vodu, dokud nevznikne měkké těsto.

2. Těsto hněteme, dokud nebude hladké a pružné.

3. Těsto rozdělte na 16 stejných kousků a každý z nich rozválejte na dlouhý tenký proužek o tloušťce asi 1/2 palce.

4. Každý proužek těsta obtočte kolem špejle a lehce ji otočte, aby se zajistila na místě.

5. Velký hrnec s vodou přiveďte k varu a dango vařte 3–5 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch.

6. Vyjměte dango z vody a vložte je do misky s ledovou vodou, aby vychladly.

7. Sceďte dango a dejte je stranou.

8. V hrnci smíchejte sójovou omáčku, cukr, mirin, kukuřičný škrob a vodu.

9. Směs přiveďte za stálého míchání k varu.

10. Snižte teplotu na minimum a vařte 2–3 minuty, nebo dokud omáčka nezhoustne.

11. Dango potřeme omáčkou a ihned podáváme.