Jak si uděláte jednoduchý javorový sirup?

* 2 galony javorové mízy

* 1 velká (12palcová) litinová pánev nebo holandská trouba

* Cukroví teploměr

Pokyny

1. Nalijte javorovou šťávu do velkého hrnce a na středním plameni přiveďte k varu.

2. Snižte teplotu na minimum a nechte mízu vařit několik hodin, nebo dokud se nesníží na přibližně 1 šálek.

3. Když se míza zredukuje, odstavte hrnec z plotny a nechte pár minut vychladnout.

4. Nalijte mízu do litinové pánve nebo holandské trouby a přiveďte k varu na středním plameni.

5. Snižte teplotu na minimum a nechte mízu vařit další hodinu, nebo dokud nezhoustne a nedosáhne teploty 215 stupňů Fahrenheita (102 stupňů Celsia) na teploměru cukroví.

6. Sirup stáhněte z plotny a nechte pár minut vychladnout.

7. Sirup nalijte do skleněné nádoby nebo láhve a pevně uzavřete.

8. Sirup skladujte na chladném a tmavém místě.

Tipy

* Aby se sirup nepřipálil, během vaření jej často míchejte.

* Před plněním do lahví můžete do sirupu přidat dochucovadla, jako je vanilkový extrakt nebo skořice.

* Jednoduchý javorový sirup je vynikajícím doplňkem palačinek, vaflí, francouzského toastu a ovesných vloček. Je to také skvělý způsob, jak osladit čaj, kávu a koktejly.