Pocházel ze semen hroznů, hroznových olej s vysokým obsahem polynenasycených tuků, a považuje za zdravé vaření oleje , Vyrábí se v Evropě po staletí jako vedlejší produkt vinařské odvětví, Hroznový olej nezasáhl celosvětové jeviště až do 20. století, kdy výroba vzrostla díky pokrokům v technologii zpracování. Hroznový olej má kouře tání 420 stupňů Celsia, takže je vhodný jako náhrada za jiné oleje nebo tuky v pečení. To je také používáno pro mrholení na čerstvých salátů, sautéing a míchejte, smažení.
Vaření s hroznových Oil

hroznových olej může být použit jako one-to-one poměru náhradou za jiné tuky vyzval k většiny pečiva receptů. Vzhledem k tomu, jeho mírné, nemastnou chuti, je vhodný olej volbou pro výrobu široké škály pečiva, včetně sušenky, muffiny, rychlé chleby, chleba a těsta na pizzu. Hroznový olej je často používán v veganské pečení jako náhrada za máslo, protože jeho těsné chuti, téměř matice-jako příchuť a derivace ze života rostlin.
Hroznových Oil pečení Tips

Hroznový olej je kapalný olej, na rozdíl od jiných běžných jedlé tuky, jako je máslo, margarín a kokosového oleje, a proto bude produkovat volnější strukturu v některých pečiva. Textura Rozdíl bude představovat žádný problém při vytváření vafle nebo jiných těst, které těží z bytí tenké, ale může být obtížné pracovat s jinými položkami, jako jsou sušenky, kde tuhý těsto je klíčové. V tomto případě může být nutné mírně upravit množství oleje nebo mouky použitý k vytvoření správného texturu při hnětení nebo přípravu pečiva.
Hroznových Úvahy Ropné

Vzhledem k tomu, grapeseeds produkují relativně malé množství oleje, proces extrakce oleje je často ukončeno chemicky za použití hexanu. Tato chemikálie nemohou být odstraněny přes zpracování, a proto skončí ve vašich pečiva; se tomu vyhnout, nákup expelery lisovaný hroznových olej, což znamená, že olej se získává mechanicky. Skladujte Hroznový olej v chladném a tmavém místě, daleko od tepla generujících zařízení jako je sporák, myčka nádobí nebo lednice. Hroznový olej zachová svou kvalitu po dobu tří měsíců ve spíži, a až šest měsíců chlazených. Pokud váš hroznových olej vyvíjí nepříjemný zápach nebo chuť, to je pryč špatné a neměly by být použity pro pečení nebo vaření.