Vaření Dry Bulgar pšenice (12 schodů)

Celá zrna jsou chutné a výživné, ale mohou trvat dlouhou dobu vařit pokud jsou ponechány beze změny. Bulgar pšenice je jedním z několika způsobů, jak vynalézavé kuchaři zkrátit nutnou přípravu na jídle. Pšeničné obilky jsou v páře, dokud nejsou vařené, pak se zrna suší a mele na fragmenty. Vzhledem k tomu, škroby zrna jsou již uvařené, oni jen potřebují reabsorb vodu být jedlé, a jemné stupně mohou být jednoduše namočené ve vařící vodě. Hrubší Bulgar trvá déle, někdy až půl hodiny, ale pořád je to mnohem rychlejší, než vaření většina celá zrna.
Namáčení Metoda

1. Změřte si suché bulgar do žáruvzdorného mísy. Každý šálek suchých pšeničných bobtná až 3 šálky jednou připravené, tak použijte velké mísy. Přidejte špetku soli do misky, pokud si budete přát.
   

2. Vařit hrnec nebo konvici s vodou. Opatření 2 šálky vařící vody na každý šálek Bulgar, a norská ji do mísy. Přikryjte misku s deskou nebo fólií z plastického filmu zábalu.
   

3. Namočte jemné bulgar pro 7-8 minut, poté vypusťte zbylou vodu. Střední bulgar vyžaduje dvojnásobek doby namáčení, nebo asi 15 minut. Nechte zrno stát nejméně 5 minut, aby více absorbovat veškeré zbytkové vlhkosti, pak ji chmýří a buď ihned podávejte, nebo chladit to pro použití do salátů nebo jiných pokrmů.
   Pánev Metoda
   

   1. Přineste hrnec vody k varu. Budete potřebovat asi 2 díly vody na 1 středně Bulgar, nebo 2 1/4 až 2 1/2 díly vody na 1 hrubé nebo extra-hrubé Bulgar. Tato opatření jsou pouze orientační, protože velikost Bulgar se bude poněkud lišit mezi značkami.
      

   2. Přidejte svůj Bulgar do vařící vody, a špetku soli, pokud si budete přát. Míchejte Bulgar, aby jej z shluků, poté přiklopíme pokličkou a snížit tepelné na střední povaříme.
      

   3. Cook střední bulgar dobu asi 10 minut, hrubé po dobu přibližně 20 minut, a extra-hrubé zhruba za 25 minut. Vypusťte přebytečnou vodu, pak ať obilí stát asi 5 minut, aby absorbovat veškeré zbývající vlhkost.
      

   4. Odkryjte Bulgar a načechrat ho vidličkou, pak buď sloužit to horký nebo chladný a chladem a to pro pozdější použití.
      Pilaf Metoda
      

      1. Rozehřejte malé množství másla nebo oleje v širokém, mělké pánvi nebo hluboké pánvi. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, celer nebo jiné aromatické přísady podle potřeby a míchejte, dokud jsou průsvitné a voňavé
         

      2. Přidat střední, hrubé nebo extra hrubé bulgar -. Hrubší je lepší - a míchejte, dokud se to potáhne voňavé vaření tuku. Přidejte 2 díly teplé vody nebo vývaru do pánve pro každou část Bulgar, pak ji důkladně promíchejte a kryt.
         

      3. Vaříme s pilaf pro 8-10 minut, pokud jste použili střední bulgar a 15 až 18 minut, pokud jste použili hrubé nebo další-hrubá. Otevřete víko a míchat pilaf, přidávat nakrájenou vařená zelenina, maso, drůbež, mořské plody nebo čerstvé bylinky v případě potřeby.
         

      4. Cook pilaf bez víka ještě pár minut, dokud zrno je výběrové řízení, ale stále mírně žvýkací. Přidat další vodu nebo vývar několik lžic najednou, pokud je to nutné, aby jej před vysycháním.
         

      5. Podáváme horké pilaf jako přílohu.