Vše, co neustále se zmrazí na 0 stupňů Celsia bude v bezpečí na dobu neurčitou, ale tam jsou některé pokyny, jak udržet na paměti, pro nejlepší kvalitu. Kusy syrového hovězího masa, včetně sněm se opékat, jsou nejlepší, když rozmrazit a vařené ve lhůtě šesti měsíců až jednoho roku bodem mrazu. Vařené kýta pečená je nejlepší, když zmrazen pouze do tří měsíců. V obou případech je nezbytné, aby zmrazit pečeni včas. Raw kýta pečená byste strávit ne více než pět dnů po na sell-podle data v chladničce před zmrazením, zatímco vařené pečené by měly být chlazené do dvou hodin od vaření a zmrazené do čtyř dnů.


Obtékání Dlouhodobé skladování

Můžete zmrazit maso v originálním obalu, obchodě, pokud máte v plánu používat během několika týdnů, ale protože toto balení není vzduchotěsný, že to není ideální pro dlouhodobé skladování , Vystavení vlivu vzduchu a vlhkosti se rychle zhoršuje kvalitu masa, takže pokud máte v plánu držet zadek maso v mrazáku po dobu několika měsíců, over-wrap originální obal s fólií nebo řezník papíru následuje hliníkovou fólií těžkých. Dalo by se také umístit jej vzduchotěsné mrazicí sáček, odstranění tolik přebytečný vzduch, jak je to možné.
Bezpečné metody pro rozmrazování

Ideální způsob, jak odmrazovat váš zadek pečeni, je vložte ji do chladničky a nechte je rozmrazit postupně během několika dnů. To vám umožní, aby ji udrželi v chladničce, dokud nebudete připraveni vařit, nebo ji znovu nezmrazujte-li to nutné. Chcete-li rozmrazit pečeni rychle byste mohli dát ji do mikrovlnné trouby, ale to se nedoporučuje, protože je obtížné rozmrazit celou pečeni stejnoměrně a bez vlastně vaření venku. Rychlé, ale jemnější způsob je ponořit balíček hovězího masa ve studené vodě, dokud neroztaje, výměně vody každých 15 nebo 30 minut, aby ji udrželi chladný. Ať už v mikrovlnné troubě nebo pomocí metody studené vody, musíte vařit maso ihned, jakmile je to rozmrazeny a můžete znovu nezmrazujte jej. Konečně, ujistěte se, že vařit pečeni na vnitřní teplotu nejméně 145 F.
Kdy Zlikvidujte

Bez ohledu na to, jak dobře zabalené váš zadek pečeně, může být , dlouhodobé tuhnutí bude pravděpodobně mít za následek spálení mrazem. Pokud vidíte několik skvrny mrazákem hořet, neváhejte a snížit ji a vařit pečeni, jak bylo plánováno. Pokud však velká část je mraznička hořel, to je nejlepší snížit své ztráty a vyhoďte celou pečeni za účelem kvality. Další indikace, měli byste Hoďte své pečeni zahrnují známky kažení při odmrazování jako jsou slizké texturu nebo zakysanou zápach. Barevné změny lze očekávat v zmrazeného hovězího masa, takže nepředpokládejte, že je to špatné, pokud váš zadek pečeně se obrátil od jasně červené až jednotvárný nebo tmavě hnědé.