- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Vaření a pečení >> Vytvářejte & Spíž >>
Může Neufchatel být použit jako náhrada za mascarpone
Rich, krémová mascarpone je go-to měkký sýr pro luxusními dezerty. Přesto italský import je někdy těžké najít - nebo dovolit. Vynalézaví kuchaři se obrátit na smetanový sýr jako primární složky mascarpone-substitučních vzorců. Takže je logické, aby odhadnout, že smetanový sýr je virtuální dvojče, Neufchatel, možná i špetka-hit pro dražší mascarpone. Stejně jako u tolik vaření, ale konečný odpověď na tuto teorii je & quot; No, někdy & quot;.
Úskalí
I když je často popisováno jako zaměnitelné s tvarohem, Neufchatel je základna je mléko, ve srovnání s výrobou smetanový sýr je ze smetany. Z tohoto důvodu, smetanovým sýrem a mascarpone, také sýr krémové bázi, mají více tuku než Neufchatel dělá. Neufchatel je považováno za méně žádoucí než krém na bázi sýrů v pečených jídel, jako je koláč, protože to se vysychá mnohem rychleji. Proto, Neufchatel má potenciál, aby vás nechat se v některých receptech mascarpone bázi.
Zosobnění imitátor
Tradiční substituční mascarpone páry smetanový sýr s přísadami, aby to lehčí textury ještě bohatší v chuti, jako je šlehání smetany a zakysanou smetanou. Takže při výměně nízkým obsahem tuků Neufchatel pro mascarpone, to často dává smysl, abychom směřovali k bohatým souputníkem složek. Ale pro alternativy postavu příjemný na tradiční mascarpone dezerty, s nízkým obsahem tuku společníci jsou vhodnější.
Přepychové Substituce
Když krémovost je klíčem k receptu, jak se tiramisu, nebo když bude dezert být vařené, stejně jako u zabaglione, přidávat nějaký tuk do Neufchatel-založené mascarpone náhrada může pomoci. Místo toho, aby prostě míchání Neufchatel se šlehačkou, jít s bohatší vzorcem. Mix čtyř částí Neufchatel s jedním dílem pravidelné nebo smetanou a jeden díl másla. Elektrický mixér vytváří nejvíce dobře začleněn, nejbohatší dezertní sýr, který stojí až na lepší než Neufchatel teplo sám. Použití jako hodně z tohoto zvýšení Neufchatel směsi, jako byste mascarpone v receptu.
Štíhlejší Střídání
Na nejnižším možným obsahem tuku v dezert, smíchejte jeden díl poloviny -A-napůl nebo světle krémovou do čtyř částí Neufchatel. Používejte elektrický mixér získat sametovou texturu ze složek. Pokud jsou výsledky neuspokojivé, pohybovat až do příští-nejtěžší krému: od poloviny-a-půl až světle krémové nebo od světle krémové po světle šlehačkou. Neufchatel směs může být vrstvené s celými nebo pyré bobule v parfait skleněné nebo se používají v nižším obsahem tuku verzi tiramisu. Používejte tolik směsi, jak byste mascarpone.
Previous:Mohu zmrazit větší cuketou a letní Squash
Next: Rozdíly mezi tomatovou omáčkou na špagety a Dušené Rajčata
Jídlo a pití


- Jak Hook Up soudek
- Jak se připravit vyprahlé Arašídy
- Jak mohu Ozdobte vdolky s cukrem krystaly
- Alternativy pro triple sec
- Jak si vyrobit Sushi rýže v Rice sporák (5 kroků)
- Jak vytvořit svůj vlastní víno štítku
- Tajemství k tomu, že piškotový dort, které nespadají
- Jak vařit potraviny do alobalu (3 kroky)
Vytvářejte & Spíž
- Jak dlouho můžete zmrazit čerstvé brusinky
- Jak poznat, kdy Švestky jsou dobré k jídlu
- Bok Choy Náhradník
- Jak rozmrazit Ground Turecko
- Jak zrát Banány v Brown Bag
- Jak vařit Coral Houby
- Co je z mořských řas-Based Nahrazuje Želatina
- Jak vařit stisknutí Ječmen Stejně jako rýže
- Jak skřípání vanilka (5 kroků)
- Vysoká kyselých potravin Seznam
Vytvářejte & Spíž
- Pečení
- pečení Základy
- pečení techniky
- Vaření techniky
- kuchyňské potřeby
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- zelená
- Vytvářejte & Spíž
- koření
