Brie sýr - pojmenovaný pro francouzské oblasti svého původu - je krémový sýr, který byl tradičně vyráběny pouze ve Francii. Dnes, vysoce kvalitní Brie soupeřit, že ze starého světa může být měl z Wisconsinu a jiných regionů sýrů produkujících po celém světě. Měkký a zemitý, Brie je pokryta bílým kůry, která pomáhá sýr dozrát zevnitř ven. Když sýr je mladý, má jemnou chuť připomínající hub, a jako většina sýrů, jeho chutě stávají intenzivnější s věkem.


Perfektní Nasazení hráčů

Brie párů dobře s vysokou vlhkostí, ovoce, jako jsou bobule, hrozny a melouny a peckoviny, jako jsou švestky a broskve. To je nejlépe ne chladnější než pokojová teplota. Tím Brie perfektní párování pro teplé, čerstvě grilované broskve, které způsobí sýr měknout na smetanové, taveniny-in-si-úst konzistence. Tradiční víno párování, které pracují dobře s Brie jsou také chutné doprovod, když spárovat sýr s grilovanou broskví. Zkuste Rulandské šedé, Chardonnay unoaked nebo Gewürztraminer s vaším Brie a broskve.
Velké Grilované Peaches

Původně zasadil od františkánských mnichů v St. Augustine, Florida, broskve mají byl těšit strávníky v Novém světě od konce roku 1500. Broskev je paleta Jádrový, pojmenovaný pro tvrzené semeno v centru ovoce je. Na grilování broskve, jednoduše polovinu je a odebrat semeno, nebo jáma, každé broskve. Možná budete chtít, aby kartáč řezu stranu broskve s javorovým sirupem nebo cukrové vody. Po pouhých asi pět minut na grilu, nakrájený stranou dolů, oni jsou připraveni sloužit. Pro dosažení nejlepších výsledků, vyberte pevné ale zralých broskví pro grilování.


Návrhy pro Podávat

Ačkoliv Brie přivedl na pokojovou teplotu je velmi příjemné pro párování grilovaná broskve, grilování Brie na prkně potravin bezpečných cedr, javor nebo třešňového dřeva dává sýru doplňkovou kouřové aroma. Hoďte Brie a grilované broskve s listovým špenátem a lehký vinaigrettem pro gurmánské salát, nebo vytvořit panini s Brie, broskví a čerstvými listy bazalky. Podávejte spolu s praženými mandlemi, kandované pekanové ořechy nebo čerstvé vlašské ořechy pro sladkou i slanou předkrm.