Vzhledem k tomu, všechny fazolky ukládat stejně dobře, vaše preference rodina je pro chuť a texturu by měla vést své možnosti pro dlouhodobé skladování vysuší fazolí. Do polévek a dušených pokrmů, experiment s námořnictva fazole, split hrách, velké severní, ledviny, adzuki, malé červené nebo čočky. Můžete přidat rýži a koření na multi-fazolová polévka pro plně výživné jídlo. Sušené, uložené boby mohou být také životaschopný náhrada tuku v mnoha pokrmů. Pro fazole & quot; tuku, & quot; znovuzavodnit bílé fazole, černé želví fazole a garbanzos přes noc, a pak vaříme do měkka. Libra je s paličkou na konzistenci másla, a pak použít k nahradit až polovinu másla nebo oleje s názvem v receptu. Experimentujte s různými typy sušených fazolí najít ten, který chcete uložit ve vaší skříni.
Bean Sušení

Můžete si koupit sušené fazole pro dlouhodobé skladování, nebo suché svůj vlastní domov-pěstované fazole. V závislosti na odrůdě, kterou si vyberete, můžete vinné révy suché fazole, použijte dehydrátor nebo osušte při velmi nízkých teplotách pro až čtyři hodiny v troubě. Různé typy fazolí vyžadují různé teploty a doby sušení, v závislosti na obsahu vlhkosti odrůdě je. Vine sušené fazole mohou být ponechány k psychiatrovi a scvrkla na vinici před sklizní, ale potřebují další péči zabít potenciální hmyzu nebo larvy před uskladněním. Šíří vinné révy sušené fazole ven na cookie list do 160 stupňů Fahrenheita-troubě po dobu 30 minut, nebo hluboce zmrazit je při nebo pod 0 ° C po dobu 48 hodin před jejich uložením. Fazole musí být dokonale suché, před skladováním nebo mohou podlehnout plísní a hniloby.
Správném skladování a rehydratace

Sušené fazole mohou být uloženy ve vzduchotěsných nádobách, včetně konzervování sklenice, Mylar tašky a # 10 plechovek. Kyslíkové absorbéry zastrčené do skladovacího kontejneru, může pomoci zachovat fazole chuť a prodlužují jejich trvanlivost. Sušené fazole dávají přednost chladné, suché a tmavé skladování. Chcete-li rehydratovat, namočte fazole po dobu osmi hodin, nebo přes noc ve studené vodě. Vypusťte a opláchněte fazole důkladně, a vybrat jakékoliv plovoucí nebo zkažené fazole před zakrytím fazole v čisté vodě a vaření je, dokud nezměkne.
Používá pro sušené fazole

Bílé fazole jsou často oblíbené pro jejich mouky tvorby potenciálu s chlebem a pečivem, protože jejich jemnou chutí. Můžete také brousit Hrách, čočka, cizrnové, Pintos nebo black-Eyed Peas v potravinářském mlýně, pak smíchejte prášek s pšeničné mouky pro více svěžím chleba a pečiva. Sójové boby, Limas, růžová fazole, mungs, čočka a Hrách patří mezi dlouhodobé skladování fazolí, které, když země, vhodných pro chutné sušené omáčky a směsi pro omáčky. Můžete si také vytvořit vlastní sušené polévkové směsi tím, že kombinuje vysuší, pozemní fazole s sušené koření.