Penne a penne rigate jsou součástí makarony, nebo Maccheroni, těstoviny rodina. Zatímco související s dlouhými těstovin, jako špagety a Fettuccine nudle, makaróny a penne jsou klasifikovány jako trubkovité, protože oni jsou řezané z dlouhých, dutých profilů těstovin. Těstoviny z této rodiny mohou být použity zaměnitelně v libovolném nádobí povolání pro tvarované nebo trubkového těstovin.
Know Your Tvary

Elbow makaróny je zakřiven, jak jeho název napovídá, a konce jsou řezané neomaleně a rovně. Ať už hladké nebo rýhované, konce Penne rigate nudlí jsou šikmo, vytvoření malých, zakřivených míst na každém konci. Kus lokte těstovin opatření zhruba 3/4 palce dlouhé, zatímco kus penne těstovin je asi 1 1/2 sune se dlouho. Elbow makarony trvá osm až 10 minut vařit, zatímco penne a penne rigate trvat devět až 13 minut. Použijte kratší časy vaření vařit tyto těstoviny al dente do, nebo stále žvýkací, jeviště. Nezapomeňte také, že těstoviny budou vařit více, pokud jste dělat polévku nebo pečené těstovinách.
Dohoda Fair Trade

Můžete nahradit loket makarony pro penne rigate bez ovlivňující chuť. Šálek loktem makarony obsahuje více jednotlivých nudle než šálek penne rigate, takže jediná porce misky vyrobené s penne rigate může vypadat, že obsahují méně těstoviny a další omáčku, protože to se bude skládat z méně nudlí. Na základě objemu, poměr těstovin do omáčky je relativně stejný, ať použijete penne rigate nebo makarony lokty.
Udržuje ho v rodině

Každá trubice ve tvaru těstoviny mohou být použity místo penne rigate, jako jsou všechny druhy makaróny. Patří mezi ně mostaccioli, 2 palce dlouhé, hladké, nebo rýhované trubky, které se podobají Penne; kolínka, které jsou širší než Penne a snížit rovný, spíše než úhlopříčně; a ziti, dlouhé štíhlé hladké nebo rýhované trubky s tupými konci. Stejně jako Penne, tyto různé makaróny se dobře k mnoha druhů omáček nebo tlustých salátové dresinky a mohou být také použity v rendlíky a polévek.