Bacona s vysokým obsahem tuku a obsah soli dělat to nevhodný pro dlouhodobé zmrazení. Avšak, bude slanina zmrazit bezpečně po dobu jednoho měsíce, v závislosti na Foodsafety.gov. Po tom, bude slanina žluknout, a obsah soli slouží pouze k proces urychlit. Národní centrum pro domácí konzervace potravin navrhuje neotevřené slanina vydrží v mrazáku po dobu až tří měsíců, ale kvalita bude zase mnohem horší po prvním měsíci.
Zabalte to hned

V ideálním případě bude zmrazené slanina stále v původním uzavřeném obalu, a zabalené do další vrstvou fólie. Neotevřený slanina tendenci zmrazit v lepším stavu a po dobu delší než otevřené slaniny. Při zmrazování otevřené slaninu, okamžitě ji vyjměte z obchodu balení a umístit do vzduchotěsného mrazničky sáčku. Pokud váš slanina byla otevřena na nějakou dobu v chladničce, je to nejlepší, aby ji před mrazem.
Thaw Spot

Pokud jste na vaření mražené slaninu, vy 'll třeba jej nejdříve rozmrazit. Nejbezpečnější způsob, jak to udělat, aby je nechat slaninu v lednici přes noc. Nastavte balíček talíř chytit vodu. Slanina pak bude trvat dalších sedm dní. Pokud budete okamžitě jíst slaninu, mikrovlnná trouba nebo studená voda rozmrazování nabízejí rychlé alternativy. Ujistěte se, že budete vařit a jíst slaninu, jakmile je to rozmrazit, protože obě metody může urychlit bakteriální aktivitu, a v případě mikrovln, částečně vařit maso.
Čas do koše

Někdy narazíte balení slaniny na zadní straně mrazničky a nemají žádnou představu, jak dlouho to bylo tam. I když je to nejbezpečnější odhodit maso, bude neklamné známky dáme vám vědět, jestli slanina má gone bad. Pokud to voní žluklé, obrátil šedé nebo je slizký, vyhodit ho ven. Že Bacon bude chutnat ošklivá, a mohly by vás špatně.