Air má vliv na tělo avokáda, který způsobuje, řezná plocha se obrátit ošklivá hnědé, když je tu kontaktu s kyslíkem. Neobviňujte jen vzduch, i když - avokádo obsahují polyfenoloxidázy, což je enzym, který je v konečném důsledku odpovědný za ničí dobrý vzhled ovoce jeho. Ačkoli nechutnala na pohled, vzduch-vystaveny avokádo je zatím v pořádku jíst a měla chuť na tlačítko OK. Jen zavři oči a dip, nebo lopatky pryč s provinivšího vrstvou.
To není snadné Zůstat Green

Zatímco nejvíce efektivní způsob, jak udržet zelená je avokádo omezit expozici vzduchu, vlhčení cut stranu s kyselým šťávou nebo kropení někteří na vašem guacamole může pomoci udržet barvu a přidat příjemný příchuť. Když jste čerstvé z citronů a limetek, které se tradičně používají k tomuto účelu, můžete se dostat na ocet láhev s důvěrou. Splash bílého octa jemně smíchané s vašimi kostičky nebo kaše avokádo by mělo stačit, říká Alice Henneman, registrovaná dietetik pro University of Nebraska-Lincoln. Přestože avokádo nakonec začne hnědnout, bude kyselina v octě vám koupit čas, takže se to nestane tak rychle.
Úskalí a další triky

Pokud jste snížit své avokádo jen najít prázdnou ocet láhev v kredenci, pořád máš možnosti. Vyplachování nebo ponořením váš řez avokádo ve studené vodě, je jedna alternativa, která funguje zvlášť dobře, ale z důvodů, není zcela znám, říká Janet McCracken z & quot; Bon Appetit & quot; časopisu test kuchyně. Můžete použít tento trik pro avokádo, které jsou plátky, loupaných nebo kostičky, ale ne kaší. I když není tak účinný jako ocet, hnízdící jámu avokáda v misce guacamole je dlouhodobě držel praxe pro prevenci některých zhnědnutí. Vzhledem k tomu, vzduch nemůže dosáhnout část avokádo pod jámy, bude, že část guac zůstat zelenější. Mix to trochu před podáváním, aby splynuly v jakékoli hnědé skvrny. A nepodceňujte sílu plastový obal - když platil těsně k řezu ovoce nebo misku guac, přičemž toto jednoduché opatření může udržet vaše & quot; aligátor hruška & quot; pěkné a zelené. Pro dosažení nejlepších výsledků, položte zábal přímo na povrch kaše avokádo, aby se zabránilo kontaktu se vzduchem
Pravda Avokádo Krása:. Skin Deep

Ať už používáte ocet nebo jiný způsob k řešení toho, co je v podstatě estetický problém, mějte na paměti, že avokádo vlastnit hodně vnitřní krásu, čímž se vám impozantní nutriční podporu. Bohaté na draslík, bílkovin, antioxidantů a srdce zdravé tuky, to je jeden jídlo budete chtít dopřát pravidelně; zachovat kyselého činidla, jako ocet na ruce, takže si můžete vychutnat je na vlastní oči, stejně jako vaše chuťové buňky. Můžete také jít dopředu a vytáhněte velké zbraně: opláchněte ve studené vodě, stříkající vodě na nějakém octa, držet jámu v něm a kryt pevně s fólií pro větší ochranu. Pokud jste odradí údržby to vyžaduje, aby se vaše avokádo obraz dokonalý, pamatujte, že je jeden spolehlivý způsob, jak bojovat s hnědou plíseň - snížit své avokáda, oloupejte, pak jíst je až ihned