Několik data balení najdete na jsou vaše potraviny ze zákona povinni zajistit bezpečnost potravin. Nicméně, ve většině případů to, co vidíte, je čerstvost nebo & quot; použitelnosti & quot; datum, který má jen málo co do činění s bezpečností potravin. Obvykle, že datum je výrobce konzervativní odhad, jak dlouho produkt zachovává svou nejlepší chuť a texturu, a podstatné tolerance chyb je postaven v Pokud na & quot;. Použitelnosti & quot; datum ve skutečnosti odrážela konec životnosti výrobku, by spotřebitelé často chuť výrobku na méně než jeho nejlepší. Žádný výrobce chce, aby se to stalo.
Originálním balení

Firma sýry, jako čedar jsou téměř vždy prodávány jako plná cihla, pečlivě utěsněné v vzduchotěsné balení. Nepřítomnost kyslíku uvnitř obalu vytváří nepříznivé podmínky pro růst nežádoucích plísní a bakterií. Tak dlouho, dokud obal zůstává uzavřena a sýr je správně v chladu, může zůstat bezchybné po dobu až šesti měsíců. Při delším skladování, můžete zmrazit čedar, který prodlužuje jeho trvanlivost téměř neurčitě.:
Otevřené balíky

Jakmile jste otevřeli čedar, jeho zbývající životnost je velmi ve vašich rukou. Jakmile pečeť je rozbité, vaše sýr potřebuje & quot; dýchat, & quot; tak zabalit ji nejprve do voskového papíru nebo pergamenu. Po tom, že mohou být baleny volně v plastovém sáčku nebo plastovou fólií fólie. V závislosti na tom, jak často budete otevřený a použít ji, by měla být vaše sýr trvat až jeden měsíc. Tato technika funguje také pro sýry, které jste koupili v lahůdkářství jako store-odříznutých kusů, takže zalomit je, jakmile se dostanete domů.
Nebezpečné Známky

Pokud Vaše obaly jsou příliš volné, vaše čedar může vyvinout tmavý, sušené místo, kde vzduch dostal dovnitř. nastrouháme tato místa do omáček, v nichž budou reabsorbují vlhkost, ztratili, nebo prostě ořezávat pryč s nožem a zlikvidujte jim. Pokud se něco neidentifikovatelné kape na váš sýr a je absorbován, vysoké riziko bakteriální kontaminace existuje, a vy byste měli odhodit sýr. Pokud váš čedar vykazuje viditelné plísní na povrchu, zvažte to nebezpečné. Budete muset odříznout plnou palec čedaru na všech stranách, aby odstranit plíseň, protože to vysílá vlákna hlouběji do sýra. Pokud váš kousek čedaru není dostatečně velká k tomu, že, zlikvidujte ji.