Většina neslazené kokosové prodávány v obchodech se suší, což znamená, všechny vlhkost byla odstraněna zachovat vločky. Slazené kokosový ořech se prodává v sáčcích nebo plechovky jako "vločky", "Anděl vloček" a "vlhkého". Jeho struktura je odlišná od toho neslazené kokosu. Chcete-li znovuzavodnit své neslazené vločky, namočte 5 lžic kokosu v 4 lžíce vody asi hodinu před přidáním do receptu. To přinese půl šálku kokosu. Pokud se mřížka kokos sami, je již dostatek vlhkosti v vloček a žádná máčení je nutná.
Sladkost

Slazené kokosový ořech je vyroben kombinací cukru cukráře " kokosovými vločkami. Použití neslazené když recept vyžaduje slazené bude mít za následek těsto, které je méně sladký, ale nebude mít vliv na recept jakýmkoli jiným způsobem. Chcete-li nahradit cukr, přidejte 1 lžíci práškového nebo pravidelného bílého cukru na půl šálku neslazené kokosu. Můžete upravit tuto sladkost pomocí více či méně cukru, podle vaší chuti preferencí.
Kokosové mléko

Když recept vyžaduje kokosového mléka, může specifikovat slazené nebo neslazené. Konzervované kokosové mléko z etnického oddělení potravin vašeho obchodu s potravinami je obvykle neslazené s uvedenými složkami, jako kokosová, voda a zahušťovadel. Štítky, které specifikují "lite" neodkazují na obsahu cukru, ale spíše množství tuku. Slazené kokosovým mlékem je často označen jako "kokosovým krémem," nebo "krém z kokosu." Jsou to směsi kokosovým mlékem a dalšími složkami, takže náhradou neslazené kokosové mléko v receptu, který určuje slazeného se nedoporučuje.

Ukládání

Jak slazené a neslazené sušené kokosové vločky mají dlouhou životnost při skladování v uzavřené sáčku a pevně zabalené. Uloženy v mrazáku, mohou trvat až šest měsíců. Čerstvý kokos také mrazí velmi dobře, a může být skladován po dobu několika dní v chladničce. Při nákupu konzervy kokosové mléko, slazené nebo neslazené, zkontrolovat data vypršení pro trvanlivost. Čerstvé kokosové mléko - a konzervované, jakmile to bylo otevřeno - mohou být uloženy v chladničce ne déle než dva dny
.