Stejně jako u všech druhů ovoce určené pro želé sklenice, měli byste použít kvalitní borůvky, které byly řádně vyčištěné a umyté před zmrazením. To znamená, že by měla obsahovat žádný stonky nebo skvrny a nevykazují žádné známky spálení mrazem, protože by to mohlo mít vliv na chuť želé. Můžete použít bobule jste si vybral sám, nebo koupil z farmy stojan nebo trhu zemědělců, nebo můžete použít komerčně Mražené jahody od obchodu s potravinami. Mají všechny vaše želé-making zařízení připravené, když se připravit mražené bobule, protože oni nemají zachovat jejich čerstvost dlouho po rozmrazení.
Příprava

Blueberry želé může být vyrobené z čerstvé nebo mražené jahody pro okamžité nebo krátkodobé použití nebo pro dlouhodobé skladování. Který si vyberete určuje zařízení, které budete potřebovat. Pro krátkodobé skladování, budete potřebovat velkou konvici vařit borůvky v, dlouhou rukojetí lžíce vařit směsi, a Jellinga produkt, který obsahuje pektin, a sklenice, v nichž se může želé. Budete také potřebovat želé tašku vypustit vařené borůvkový buničiny z jeho šťávy. To může být fáčovina vak, který visí ze stojanu, který se vejde přes velké mísy nebo velké sítko nebo cedníku lemované s dvojitou vrstvou tenká a umístěn nad miskou.
Vaření a namáhání Bobule

Pokud používáte mražené borůvky, aby se želé, umožnit jim, aby rozmrazit jen dokud nebudou mít mokrý lesk a bez námrazy zbytky. Odcházení je při pokojové teplotě příliš dlouho, může způsobit jejich zhroucení, což je více těžko měřit. Malé množství vody, zhruba 1/2 šálku vody na každých 10 šálky plodů je nezbytná k tomu, bobule se nepřilepí k hrnci během vaření, který odděluje šťávy z dužiny. Vypusťte pevných látek prostřednictvím želé sáčku nebo tenká pro konečné extrakci šťávy.
Vaření Jelly

Je-li doba je faktorem, napjaté borůvkové šťávy z zmrzlý bobule mohou být v chladu až dva dny před provedením želé. Tvorba želé bez pektin, látka přirozeně vyskytuje ve většině ovoce a bobule, zahrnuje vaření šťávy k rosolotvorného bodu nebo 220 stupňů Fahrenheita na cukroví teploměru. Štítek pektin se obvykle na vědomí, kolik cukru je třeba přidat.
Zpracování

Chlazená želé, která nebyla zpracována ve vodní lázni mohou být uloženy v chladničce po dobu až tří týdnů, zatímco želé zpracován ve vodní lázni je možno skladovat po dobu až jednoho roku. Zpracování časy pro konzervárenský průmysl pint borůvkovým želé se liší v závislosti na nadmořské výšce, ale to je obvykle pět až 15 minut.