mandlový pasta má těstovitý texturu podobnou marcipán, ale je o něco více poddajný, takže může být provedeny do dekorativních tvarů. Almond pasta slouží jako náplň do pečiva, konkrétně sušenky, bonbony, koláče a pečivo. Mnoho evropských pochoutky vyzývají k této složky.
Společností
Almond máslo

Mandlové máslo půdu z celých mandlí má mastnou texturu, odvážnou a může přidali sůl. Raw mandlové máslo, jak název napovídá, znamená, že matice nejsou opékané před zpracováním. Vzhledem k tomu, že neobsahuje cukr a glycerin mandlového pasty, postrádá poddajnou strukturu. Má také více čistý & quot; matici & quot; chuť než pasty. Máte-li nahradit mandlové máslo na mandlové pasty, bude textura vašeho pečiva a chuť být vypnuto.
Adekvátní Náhradníci

Jste lepší vypnout pomocí sladší marcipán spíše než mandlovým máslem jako náhrada za mandlové pasty. Marcipán je jen trochu pružnější a hladší texturu než mandlové pasty, ale chutě jsou podobné. Pokud nemůžete najít mandlové těsto nebo marcipán, vytvořit svůj vlastní kombinací zbledl mandle, cukr cukráře ', vaječný bílek a mandlový extrakt v kuchyňském robotu. Vyhněte se použití konzervy mandlovou nádivkou, což je kombinace cukru, kukuřičný sirup, mléko, kukuřičný škrob, příchuť a pozemní mandle. Je to velmi sladké a má výrazně odlišnou strukturu.
Úvahy

Ty mohou být nerad investovat do celé trubce nebo plechovka mandlové pasty, když váš recept vyžaduje jen malý kousek. Vězte, že zakoupené mandlové pasty udržuje téměř neomezeně. Pokud se to stane se těžké, navlhčete ji s trochou vody. Některé recepty, jako jsou ty pro italskou amaretti cookie, volat po hořkou mandlovou pastu. Tato verze je ochucené olejem zvláštní druh mandlí. Pokud nemůžete najít hořké mandle pastu, bude pravidelná mandlové těsto dělat - ale chuť nemusí být tak autentická
.