Jak Freeze celer (8 kroků)

V polévek a rendlíky, celer dodává jemnou chuť, nebo si můžete opéct nebo smažit ji stejně, jako byste brambory nebo mrkev. Ačkoli to ukládá i za několik týdnů ve spíži, můžete prodloužit dobu skladování o bělení a zmrazení nakrájený nebo nastrouhaný celer. Bílý Kořen zoxiduje a zhnědnou, pokud si zmrazit to, pokud budete mít čas na Blanch ji a léčit ji s kyselou citronovou šťávou zpomalit enzymy, které způsobují zabarvení. Frozen celer ztrácí ostré textury takže ji používejte jen v polévkách, dušená masa a rendlíky.
Co budete potřebovat
škrabku na brambory
nůž
Zelenina struhadlo
Pot
Citronová šťáva

Bowl
Předvářeč Košík
papírové ručníky
Freezer skladování taška
pokyny

1. Peel vnější plášť z kořene celerovým se zeleninou škrabka. Trim off kořeny a výhonky. Vyjmout zbývající kořenový žárovku do 1-palcové kostičky nebo nastrouháme ji pomocí velké díry na rostlinném struhadle.
   

2. Přiveďte hrnec vody na plnou varu za použití 1 galon vody za libru z celer. Přidejte 1 polévkovou lžíci citrónové šťávy za galon vody pomoci zabránit celer z opečení nebo odbarvení během skladování.
   

3. Vyplnit velké mísy s ledovou vodou, protože voda přijde do varu. Nastavte misku u hrnce.
   

4. Umístěte připravenou kořen celer v blanšírování koši. Ponořte koš ve vařící vodě po dobu 3 minut, pokud je celer na kostičky nebo 1 minuta cubed celer.
   

5. Zvedněte koš z vody a nechte vlhkost odtéct zpět do hrnce , Ponořte koš v ledové vodě po dobu 1-3 minuty, nebo dokud celer je úplně v pohodě. Ledová voda zastaví proces vaření, takže celer nestane sentimentální.
   

6. Vypusťte ledovou vodu z celer. Vysajte to úplně suchý s papírovou utěrkou.
   

7. Označte skladovací mrazák tašku s obsahem a ode dne, kdy jste se zmrazení to. Naplňte sáček na 1 palec těsnění s běleného celer. Stisknutím se přebytečný vzduch a utěsněte sáček uzavřený.
   

8. Zmrazit celer ihned do 0-stupňů Celsia mrazáku. Uložte celer zmrazené po dobu až 1 měsíc.