Potraviny, které mají pH nad 4,6 vyžadovat tlakové konservní pro dlouhodobé uchování. Tlakové canners vařit jídlo až do 250 stupňů Fahrenheita tak dlouho, jak potřebné k jejich sterilizovat ; Doba konzervace závisí na hodnotě pH potravinový je . Chcete-li zachovat zázvor šťávy , tlak , může to na 10 až 15 psi po dobu 1 hodiny a 25 minut.
Zmrazení

Foe snadnou konzervaci , nalít zázvorové šťávy v mrazáku -safe kontejner neboice -cube zásobník a zabalte ji do mrazicího sáčku . Ginger šťáva udržuje na neurčito do mrazáku .