Jak Julienne Cut ředkvičky

Pojem & quot; Julienne cut & quot; pochází z francouzské kuchyně . To je taképopulární řezací technika v japonské a korejské kuchyně ; jsou ředkvičky jsou použity k vytvoření pozoruhodné vizuální prezentace . Technika má svůj název od jeho vynálezce , kuchař Jean Julien . Julienned ředkvičky vařit rovnoměrně , což aby byly dobře-vhodný pro smažení .
Co budete potřebovat
šéfkuchaře nožem nebo sekáčkem
prkénku
instrukce

1. Nakrájejte ředkvičky na polovinu s nožem .
   

2. Umístěte plochý povrch ředkve lícem dolů . Plátek ředkvičky podélně tak, že máte napůl -moon ve tvaru panelů. Řezy by měly být silné 2-3milimetr .
   

3. Vyjmout každý plátek ředkvičky do sirky . Udržujte špičku nože kontaktu s řezaným desku tak, aby spodní část čepele se používá pro krájení.