Soulad je největší rozdíl mezi drcených rajčat a rajčatové omáčce. Plechovky z drcených rajčat se skládají převážně z malých kousků rajčatového masa v rajčatové šťávy. Několik velké kusy rajčat a trochu rajčatového kůže zůstává pro textury. Přes větší kousky, drcená rajčata mají tendenci být soupier než rajčatovou omáčkou. Rajčatová omáčka je hladká kaše bez velkých kusů, ale je to silnější než drcených rajčat.
Příprava

Metody používané k přípravě Konzervované rajčata tvoří většinu z jejich rozdíly , Rajská omáčka se provádí tím, že vaří rajčata dolů, dokud se ovoce houstne a zahustí se. Rajčata jsou pak napjaté k odstranění semena nebo kusy masa. Drcená rajčata jsou vyrobeny přesně tak, jak se zvuk - celá rajčata jsou rozdrceny pomocí stroje zvaného dezintegrátor. Rajčata jsou pak zahřeje a v kombinaci buď s rajčatové šťávy nebo dřeně. Drcená rajčata balené ve šťávě mají čerstvější, jasnější chuť než ty, zabalené v pyré.
Flavor

drcená rajčata a rajčatová omáčka dodávají dva velmi výrazné chuti do jídla. Drcená rajčata jsou minimálně vařené, takže je s čerstvou chutí, které bylo dosaženo na vinici. Drcená rajčata jsou někdy zpracovávají s trochou soli, česneku nebo bazalka, ale z větší části, příchutě jsou sám. Vzhledem k tomu, rajčatová omáčka se vaří déle, rajče chuť je méně svěží a více utlumený. Nicméně, rajčatová omáčka se pomalu vařené s bylinkami a kořením, přidá trochu zvláštní příchuť do mixu.
Používá

Díky za jejich chuť a konzistenci, drcenými rajčaty jsou nejvhodnější pro omáčky. Jednoduše Soté cibuli a česnek v olivovém oleji, přidejte plechovku drcených rajčat a přivést ji k varu. Season omáčka s solí, pepřem a čerstvé nebo sušené bylinky a večeře je připravena. Nevařte drcených rajčat příliš dlouho - budete zničit jejich čerstvou chuť. Rajčatová omáčka se lépe hodí pro pomalé vaření nebo silně ostřílených nádobí. Chili, dušená masa, rendlíky a Tex-Mex jídla jsou ideální nádobí pro rajčatovou omáčkou. Rajčatová omáčka je také ideální pro domácí pizzu.