Jak Ferment papriky

Lacto-fermentace je proces konzervování zeleniny v slanou vodou nasyceným roztokem chloridu sodného. Když jsou papriky umístěny v slaném nálevu, cukry v nich začínají rozkládat, tvořící kyselinu mléčnou. Kvašené papriky vydrží několik měsíců, což vám umožní vychutnat je dobře do zimy. V praktické práce kvašení je relativně jednoduchá; jakmile jste v kombinaci papriky a solným roztokem, jen sedět a nechat přírodu vzít jeho course.You může jíst kvašené papriku tak, jak jsou, nebo proměnit je do horké omáčky. Jednoduše pyré papriky spolu s trochou nálevu a bílého octa.
Co budete potřebovat
Peppers
Salt
Vodní
Mason JAR
Instructions

1. opláchněte papriky důkladně pod studenou tekoucí vodou.
   

2. Odebrat pochází z paprik. Pokud chcete, můžete si nakrájíme na plátky. Cut velké papriky, stejně jako papriky, na proužky.
   

3. stolní sůl se rozpustí ve vodě, aby se solný roztok. Přidejte asi 1 1/2 lžičky. soli pro každého šálku vody, kterou používáte. Slanější roztok solanky, tím déle bude trvat na papriky kvasit.
   

4. Zabalte papriky do keramické nádobě. Nalijte solanky do sklenice a ten neprodyšně uzavřete.
   

5. umístěte nádobu na tmavém místě při pokojové teplotě. Nechte papriky kvasit, až bubliny již vedou k horní části nádoby. Plátky papriky bude trvat jen pár dní, zatímco celá papriky může trvat až dva týdny.
   

6. Přeneste nádobu do chladničky, jakmile kvasící byla zastavena.