Běžně k dispozici po celý rok v supermarketech, cuketa slouží jako adekvátní náhrada za lilku v mnoho jídel. Plátky řez na zaujatosti ze středně velké cukety mohou být obalované a připraveny jako lilek parmezán nebo vrstvené do řeckého jídla. Celé cuketa mohou být také plněné a zapečené v stejným způsobem jako lilek. Cuketa jsou méně svěžím než lilku, takže pokrm je koření, může potřebovat úpravu. Oni jsou také více vláknité a obsahují více tekutiny, takže nemají vařit do stejné struktuře jako lilek.
Ostatní Letní Tykve

I když cuketa jsou nejsnadněji k dispozici, většina ostatních letní tykve fungovat stejně dobře jako náhrada za lilku. Žluté cuketa a žlutá crookneck, k dispozici během letní sezóně, a další exotické tykve je možné se z trhů farmářských a upscale potraviny. Odrůdy s měkkými skiny lze vařit ve formě plátků nebo pečené celek, zatímco ti s tvrdými kůží mohou být plněné a pečené, nebo pražené a pak zpracovány do chutnou dip, jako baba ghanouj.
Cucuzzi

Cucuzzi, jedlé tykve vzdáleně související s tykve a dýně, rostou do tří noh dlouho, i když chutnají nejlépe si vybral na 12 palců. Tvrdá zelená kůže musí být loupané z cucuzzi před tím, než mohou být konzumovány. Tykev maso může být plátky, smažené, pečené, dušené nebo jinak přesně vařené jako lilek nebo letní squash. Jako náhrada za lilku ve většině jídel, cucuzzi chutná lépe a má lepší strukturu než cukety.


Žampiony

Dosazením houbu na lilku není tak intuitivní, jak pomocí squash, které mají podobné textury a mírné chutí, ale to přece dělá zajímavou variantu. Mnoho lilek recepty používají tlusté plátky z zeleniny v druhu pikantní role, které by za normálních okolností zaplněny masa na bázi předkrm. Caps Portobello hub vyplnit stejný výklenek docela obdivuhodně, a mohou často být použity v receptech, které by za normálních okolností vyžadují grilované nebo smažené lilku.