Jak marinované kukuřice v Crock (9 kroků)

Nakládaný kukuřice slouží jako sladkokyselou přílohu na pikniky a letních grilování. Krátké, dřep střípky, které drží nejméně 4 litry jsou robustnější než sklenic, a oni blokovat tepla a slunečního záření během procesu fermentace. Střípky také poskytují zvýšenou šířku přes standardní sklenice, což umožňuje střídajících se vrstev sekaných kukuřice uší s dalšími aromatickými složkami během procesu moření. Použijte jalapenos a česnek pro štiplavým úder, nebo koriandr semena a kopr na koláč dotek.
Co budete potřebovat
velké zásoby hrnec
šéfkuchaře nůž
Řezací deska
děrovanou lžící nebo kleště
Velký mísa
kostky ledu
cedník
Papírové utěrky
aromáty (např, bylina větvičky, stroužky česneku, pálivé papriky, celé pepře)
destilovaná voda
Kosher Salt
Tlusté plechy či jiné čisté, úzký vážený objekt, aby se vešly Crock
utěrku nebo plastové fólie
Pokyny

1. vyplňte zásob hrnec s vodou a sadou to přes vysoké teplo. Zatímco voda přijde do varu, lusk uši a odstranit jejich hedvábí. Vyjmout kukuřice uši, příčně, na disky asi 1,5 palců dlouhý.
   

2. uvaříme nakrájené uši po dobu 5 minut, pak odstraňte kousky a uvrhnout je do mísy ledové vody. Okamžitě odstraňte kukuřice kousky a vypustit je.
   

3. Vypusťte obilí v cedníku a pohladit obilné papírovými ručníky.
   

4. Příprava další chuťové přísady. V závislosti na aromátů, které používáte, příprava by mohly zahrnovat peeling a sekání stroužky česneku, sekání Jalapeño úseky, a oddělením čisté bylinku svazky do jednotlivých větvičkami.
   

5. Nastavte první vrstvu kukuřice kusů v Crock. Alternativní kukuřičné kousky s připravenými aromáty, dokud všechny obilí je v hliněný hrnec. 4-kvart - 1 galon - crock bude mít asi šest nakrájené kukuřice uši
   

6. Make a solanky ve velké míse míchání dohromady asi 6 lžic košer sůl pro každé 2 litry. pokojové teplotě vody. Intenzivně míchejte, dokud se sůl zcela nerozpustí.
   

7. Přidat solanky do střepu, dokud kukuřice je ponořena. Použijte těžkou desku nebo jiný čistý, těžké předměty, aby vážit dolů obilí, a udržet ji pod nálevu.
   

8. Přikryjte hrnec s čistou utěrkou nebo volné plastové fólie a nastavte ji do temné místnosti s teplotou, která je asi 68 stupňů Fahrenheita.
   

9. Test obilí asi po týdnu. Když je na trpkostí a textury dáváte přednost, pokrýt hrnec s víkem, nebo utěsněte ji pevně zábal. Dejte ji v lednici po dobu až tří měsíců. Pokud herka je příliš velký pro vaši lednici, rozdělit nakládané kukuřice, s aromatickou solným roztokem, do jednotlivých nádob nebo vzduchotěsných nádobách.