Vařené, šťouchané brambory s máslem a mlékem může být zdravější. Místo toho, aby vysoce škrobu brambory, nahradit část nebo všechny brambory s vařenou, šťouchané květák. Pro zvýšení chuť nevýrazné zeleniny, přidejte běžnou nebo pražené česnek k boční misky. Výsledný recept je nižší obsah sacharidů a celkových kalorií, ve srovnání se stejným receptu vyroben z brambor. Pokud nejste znepokojen s množstvím tuků, zachovat používání mléka a másla v původním bramborovou kaší receptu nebo je nahradit dost kuřecím vývarem, aby zapařit květák na požadovanou konzistenci.
Člověka šťouchané brambory s květákem pro nižší kalorické alternativa.
Chips

transformace dochází k brambory, když rozřezat je na tenké řezy a hlubokých smažíme. Bramborové lupínky mají křupavé, křupavý textury. Místo toho, aby hledal rostlinného náhradu bramborových lupínků, zkuste čipy banánu. Tyto křupavé zachází jsou vyrobeny se smaženými banány. Banány se podobají velké banány, ale mají škrobovitě, spíše než sladkou chuť, a jsou používány ve slaných jídel. Pokud máte obavy o obsahu tuku nebo nepořádek fritování jitrocele plátky, péct v troubě do křupava. Podáváme se čipy banánu solené a s dipem, jak byste bramborové lupínky. Galerie Banány jsou větší než banány a mají starchiness brambor.
Fried

hranolky jsou snadno dostupné v restauracích rychlého občerstvení. Stejně jako bramborové lupínky, hranolky jsou hluboce smažený. Chcete-li nahradit křupání hranolky, zkuste syrové jicama plátky. Tato hlíza má chuť jako kříženec mezi jablka a syrové brambory. Sloupněte kůži a snížit jicama do zápalka řezy. Ponořte se jicama tyčinky do kečupem nebo vašeho oblíbeného francouzského smažit omáčkou pro non-smažené verze hranolky. Použijte smažené polenta namísto brambor pro nový twist. Polenta je italská kukuřičná mouka jídlo, které může být tenký jako ovesná kaše nebo dostatečně silné, aby krájet. Pro křupavé, smažené bramborové hranolky náhrada, připravit pánev tlusté polentou a nakrájíme ji na proužky o velikosti hranolků. Lehce kabát pásy v mouce a hluboké smažit dokud se nestanou světle hnědou barvu a křupavé.
Jicama je strava-přátelské alternativu k smažené brambory.
A teď něco úplně jiného

Podávejte těstovinový salát nebo salát rýže s hnědou rýží nebo jiným celého zrna namísto bramborového salátu. Zkuste pečené sladké brambory nebo pečené žaludu squash jako barevné alternativu k pečené brambory. Prozkoumejte celé odrůdy obilí Těstoviny s celou pšeničné mouky namísto bílého. Pokud máte pocit, ambiciózní, zkuste si ruku na to, aby se suflé. Pokud je to možné, péct suflé těsně před večeří a podávejte horký z trouby, takže si hosté mohou vychutnat ji dřív, než vypustí, jak to se ochladí.
Rich, Eggy soufflé mohou být dělány s slanými přísadami jako náhrada straně pro brambory.