Jak Cold Process okurky

Pickles byly oblíbené jídlo po tisíce let, od té doby se Mesopotamians dělal je součástí jejich kulinářské historie. Jakmile se používá jako prostředek pro prevenci kurdějí při námořní dopravě, okurky jsou dvojnásob tak populární jako jejich sladší bratranci v Americe. Zatímco nakládaná zelenina jsou obvykle konzervy přes horký proces, za studena procesní nakládaná zelenina mohou být také vytvořeny v případě, že není k dispozici nebo canner není žádoucí. Chlazené okurky jsou jednoduché vytvořit, a může být skladován po dobu několika měsíců.
Co budete potřebovat
Malé okurky
ostrým nožem
prkénku
Lednička moření směs
2 šálky bílé ocet
1 velký keramiky nebo skla hrnec
sterilizované Mason sklenice
Čerstvé čisté vinné listy
sterilizovány zavařovačce víčka
sterilizovány zavařovačce ráfky
velkém hrnci Galerie Jar kleště
Pokyny

1. opláchněte okurky pod tekoucí vodou a třít je s rukama k odstranění jakékoliv nečistoty.
   

2. Cut konce pryč z okurek. Řezané každý z nich podélně na čtvrtiny, nebo požadované velikosti.
   

3. nalijeme ocet a moření mix in do velkého hrnce. Umístěte ji na sporáku a přivést ji k varu.
   

4. Vložte jeden hroznové listy v dolní části každé sklenice Masona. Položte plátky okurky svisle ve sklenicích Mason, odcházející polovina-palec prostoru v horní části.
   

5. nalijte doutnající ocet směs na balených okurky, odcházející 1/4 palce prostor na vrcholu.
   

6. Nastavte víčka na sklenicích a utáhněte ráfky kolem nich, dokud nejsou pevně.
   

7. Skvělé sklenice pro dvě hodiny. Sklenice v chladničce a umožnit jim, aby sedět po dobu 24 hodin, aby se jeden týden absorbovat chuť. Spotřebujte do dvou měsíců.